TARİH: 7 Şubat 2016 KATEGORİ: Hamur işleri, Kurabiyeler, Vitrin

Sık sık yaptığım fındıklı kurabiye tarifim vardır ve yiyen herkesten tam not alır. Dışı fındıklı ortası marmelatlı kıyır,kıyır nefis bir kurabiyedir. Bu sefer bir değişiklik yapıp,kurabiyeyi sade bıraktım ve içini vişneli dolgu ile doldurdum. Üzerine biraz çikolata biraz fıstık derken böyle bir görüntü çıktı ortaya. Sizcede çok şık olmadılar mı ? Kurabiyenin yapılışından biraz bahsedecek olursam.. Ortasını çukurlaştırırken ve şekil verirken hamur biraz çatlıyor ve buna malesef yapacak bir şey yok. Kenarlarını fındığa buladığınızda çatlaklar görünmüyor ama bu haliyle yaparsanız biraz şekil vermekte zorlanıyorsunuz. Uğraşamam diyenler kenarlarını fındığa bulayabilir ve ortasına ister vişneli dolgu ister marmelat koyabilirler.Vişne severlerin bayılacağını dünüyorum bu kurabiyeye. Helede çikolatayla birlikte anlatılmaz yaşanır 🙂

kurabiye

 

 

 

MALZEMELER
20-30 DAKİKA 5-6 KİŞİLİK
  • 125 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta sarısı ( eğer fındıklı yapacaksanız kurabiyenin dışını önce yumurta akına sonra fındığa bulamalısınız)
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Vişneli dolgu için:
  • 1 su bardağı dolusu vişne
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 2 silme yemek kaşığı mısır nişastası
  • Vişneli dolgunun kıvamı koyu olması gerekli.Sıvık olursa kurabiyenin kenarlarından taşacaktır. Karışım koyulaşmazsa bir bardağın içine biraz nişasta biraz su koyup karıştırın ve karışıma ilave edin. Hemen koyulaşacaktır.
  • 60 gram çikolata
HAZIRLANIŞI
  • Oda ısısında yumuşamış tereyağını mikserle çok az çırpın.
  • Şekeri ilave edip azar azar bir dakika çırpın.
  • Yumurta sarısını ve vanilyayı ilave edip 1 dakika daha çırpın.
  • Unu ve kabartma tozunu da koyun ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Hamuru buzdolabına kaldırıp 10 dakika dinlendirin.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.Ortasına bir kapak ile ve ya parmağınızla bastırıp çukur açın.
  • Yağlanmış tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında altları kızarana kadar pişirin.
  • Kurabiyeleri soğumaya bırakın.
  • Sosu için vişneleri tavaya alın.
  • Suyu ve şekeri ilave edin.
  • Nişastayı da ekleyerek çırpıcı yardımı karıştırarak kıvama gelmesini sağlayın.
  • Soğuyan kurabiyelerin içlerini vişneli dolgu ile doldurun.
  • Üzerlerine eritilmiş çikolata ile gelişi güzel şekil verin.
  • Antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.
  • Not: Hamur çanaklarını biraz geniş yapmanızı tavsiye ederim. Aksi halde içlerine vişne resimde gördüğünüz kadar almayacaktır.

9 yorum var.

  1. Fatma diyor ki:

    Canan hanim tarifleriniz cik guzel teşekkürlwr paylaşımlariniz icin…bu kutabiyeyi marmelatli findikli yapsak marmelarlt olarak ne koyabiliriz? sevgiler

    • Canan Görenek diyor ki:

      Fatma hanım kayısı marmeladı,franbuaz,portakal,vişne,kiren.. aslında aklınıza gelen her çeşit marmelat ile olur. Çok sıvık olmamak şartıyla reçel çeşitlerinden koyabilirsiniz.Çilek reçeli güzel olur biraz koyu olması lazım tabiki. Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim. İnşallah denersiniz bu tatlı kurabiyeleri. Sevgiler.

  2. Canan Görenek diyor ki:

    Kesinlikle en kısa zamanda denenecek.Bir sorum olacak fındıklı yaptığımızda yine dediğiniz gibi büyükmü olması gerekiyor. Şimdiden teşekkürler.

  3. Züleyha diyor ki:

    Canan hanım müthiş görünüyor. En kısa sürede deniycem inşaallah. Yalnız bir sorum olacak benim vişneler çekirdekli haliyle buzlukta ne kadar ve nasıl kullanmalıyım acaba ?

    • Canan Görenek diyor ki:

      Buzlukta çekirdekli haldeyse yapacak bir şey yok çünkü vişneler çok kısa bir sürede eriyor.Vişneler bozulursa kurabiyelerin üzerinden güzel durmaz. Meyvesinden koymayıp sadece sosundan koyabilirsiniz.Ya da hazır vişne kullanmanızı tavsiye ederim.Hazırlar çekirdeksiz oluyor. Sevgiler.

  4. Buket diyor ki:

    Canım harikasın çok beğendim bu kurabiyeyi ama vişne kurabiyeyi yumuşatır mı?

  5. Leyla diyor ki:

    Canan hanım tarifleriniz çok güzeller elinize emeğinize sağlık bu kurabiyeleri vişne dolgusunu eklemeden buzlukta saklayabilir miyiz bir de kayısı dolgulu kurabiyeniz dolgu ile birlikte pisiyor onu buzluga atmak nasıl olur sizce.

    • Canan Görenek diyor ki:

      Leyla hanım kayısı dolgulu kurabiyeleri buzluğa koymanızı tavsiye etmem ama vişneli kurabiyeleri koyabilirsiniz. Vişneli dolgusunu eklemeden koyun. Sevgiler

Yorum Yaz


SON EKLENENLER