TARİH: 16 Temmuz 2014 KATEGORİ: Hamur işleri, Vitrin, Yemekler

İyi günler herkese ! Bugünün tarifi benim de ilk kez denediğim Kayseri yöresine ait bir yemek olan tepsi mantısı. Yaparken çok eğlendiğimi keyif aldığımı söylemeliyim. Hani yapımı zaman alan ancak piştiğinde verdiği haz dayanılmaz olan yemekler vardır ya,işte öyle bir yemek  oldu benim için. Bu Ramazan ayın da denemeye değer bir yemek,bence siz de deneyip bu güzel hamur işinin keyfini çıkarmalısınız.

 

MALZEMELER
15 DAKİKA 6 KİŞİLİK
  • Hamur için:
  • 500 gram un
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Sosu için:
  • 500 gram kıyma
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan
  • 1 dolmalık kırmızı biber
  • 1 çarliston biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz,karabiber
  • 2 kesme şeker
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • 1/3 demet dereotu
  • 1/3 demet maydanoz
  • 1 su bardağı domates suyu
HAZIRLANIŞI
  • Hamur için gereken malzemeleri büyük bir kasede yoğurup 30 dakika dinlendirin.
  • Bezelere ayırıp hazır yufka inceliğinde açın.
  • İkişer cm'lik parçalar şeklinde kesin.
  • Hamurların iki ucunu birbirine yapıştırarak dikdörtgen haline getirin.
  • Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayarak 175 derecede ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin.
  • Zeytinyağını tavada ısıtın.
  • Soğanı kıyın ve zeytinyağın da pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Biberler ve domatesleri küp doğrayıp kıymaya ekleyin.
  • Salça,kıyılmış dereotu,maydanoz,tuz,baharat,sarımsak,şeker ve domates suyunu ekleyip 15 dakika daha pişirin.
  • Harcı ocaktan alıp ılındırın.
  • Pişmiş mantı hamurlarının üzerine kıymalı harcı ekleyip servis yapın.

Yorum Yaz


SON EKLENENLER