TARİH: 11 Şubat 2015 KATEGORİ: Salatalar, Vitrin

Dün beş çayına hazırladığım ve en çok beğenilen tariflerden birisi tavuklu kabak salatası oldu. Kabak salatasını her zaman yaparım ve herkes çok da beğenir. Bu sefer bir kaç değişiklik yaptım ve içine tavuk ve bulgur koydum.Önceki yaptığıma nazaran daha koyu kıvamlı bir salata olduğu için salatayı kek kalıbına koyup ters çevirdim ve salatalık nane ile süsleyip servis yaptım.Görüntüsüyle lezzetiyle şiddetle tavsiye edeceğim bir salata oldu. 20150210_125414 (2)

MALZEMELER
15 DAKİKA 7-8 KİŞİLİK
  • 1,5 kg kabak
  • 1 adet büyük tavuk göğsü
  • Bir çorba kasesi sulu olmayan yoğurt
  • 2-3 çorba kaşığı mayonez
  • Bir buçuk bağ dereotu
  • iki avuç ince bulgur
  • Zeytinyağı
  • 3-4 diş sarımsak
  • Ceviz
  • Tuz
  • Süslemek için:
  • Salatalık,taze nane
HAZIRLANIŞI
  • Kabakları yıkayıp kabuklarını hafif kazıyıp rendeleyin.
  • Rendelenmiş kabağı büyükçe bir tavaya alıp, içine zeytinyağı ekleyip hafif yumuşayana kadar soteleyin.Soğumaya bırakın.
  • Tavuk göğsünü haşlayın ve ufak ufak didikleyin.
  • Yoğurdu mayonezle bereber karıştırın. İçine sarımsak rendeleyin.
  • Soğuyan kabağın içine kıyılmış dereotu,ceviz ve bulguru ilave edin.
  • En son içine yoğurtlu karışımı ekleyip iyice karıştırın.
  • Hazırladığınız salatayı şekilli kalıba ve ya kek kalıbına basıp daha sonra servis tabağına ters çevirin.
  • Salatalık ve nane ile dilediğiniz gibi süsleyip,servis yapın.

15 yorum var.

  1. Sema Özyurt diyor ki:

    Böyle salatalara bayılıyorum mutlaka deneyeceğim.

  2. Sevim diyor ki:

    Salatanızın sunumuna bayıldım sofranız de harika olmuş maşallah.

  3. Bulut diyor ki:

    Nefis ellerinize saglık bunu denemek istiyorum.

  4. serpil diyor ki:

    Goruntu cok guzel. Bulgur cigden mi konacak yoksa yumusatilmis olarak mi

  5. sultan diyor ki:

    Canan Hn Merhaba bulgur Çiğden koyunca çıtır çıtır ağza gelmiyordu

    • Canan Görenek diyor ki:

      Sultan hanım merhaba,kabak zaten su salıyor biliyorsunuz içinde yoğurt mayonez de olunca bulgur haliyle kabarıyor.Kabağı soteledikten sonra soğumadan bulguru içine koyun daha sonra soğuyunca mayonez yoğurt vs. ilave edin.

  6. emrn diyor ki:

    sekil alması için dolapta beklemesi gerekirmi

    • Canan Görenek diyor ki:

      Eğer kalıpta şekil verecekseniz biraz dolapta bekletmenizi tavsiye ederim. Kabağı istediğiniz kadar suyunu alın sıkın ne yaparsanız yapın genede su salan bir sebze. Salatanın içinde yoğurt gibi sulu şeylerde olunca haliyle salata sulanıyor durdukça… Ben hem sulanmaması için hem de daha koyu kıvamlı olsun diye (özellikle kalıba basıcaksam) bir avuç kadar içine haşlamadan ince bulgur koyuyorum. Sizede tavsiye ederim.

  7. Canan diyor ki:

    Bulgur haşlanmış mı yoksa Çiğdem mi konacak anlayamadım

    • Canan Görenek diyor ki:

      Ben anlatamadım sanırım 🙂 Kabağı soteliyorsunuz ve ocaktan alınca içine bulguru çiğden koyuyorsunuz. Kabak sıcak ve sulanan bir sebze o yüzden bulgur içinde durdukça zaten şişiyor. Ben bu şekilde yapıyorum ha sizin aklınıza yatmadıysa bulguru haşlayıp koyun farketmez.

    • Canan Görenek diyor ki:

      Evet ıspanak çiğden kek hamuruna ilave ediliyor.

Yorum Yaz


SON EKLENENLER