TARİH: 29 Temmuz 2015 KATEGORİ: Kurabiyeler, Vitrin

Uzun zamandır böylesine güzel bir kurabiye yapmamıştım. Annemin evin de olunca hemen hemen her gün bahçede çay keyfi yapıyoruz. Bahçe de çay keyfi’nin yanın da bu ve başka lezzetler tatmaktan da geri kalmıyoruz tabi 🙂 Dün ilk defa denediğim bu kurabiyeler herkesten tam not aldı. Kıyır,kıyır,içi dolu dolu,pastane de bile böylesi olmaz dedirtiyor adeta 🙂 Kurabiyeleri hazırlarken bile ne kadar lezzetli olacağını tahmin ediyor insan. Tadı çok değişik çok güzel tarif edemiyorum bile 🙂  Bana göre bu kurabiyenin sırrı sanırım kurabiyenin içindeki kavrulmuş susam ve haşhaş 🙂 Verdiğim ölçüden yaklaşık 48-50 adet iki tepsi kurabiye çıkıyor,eğer çok kalabalık değilseniz yarım ölçü yapabilirsiniz.

Kurabiye

1438153942823

MALZEMELER
20-25 DAKİKA 10-15 KİŞİLİK
  • 250 gr. tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı haşhaş
  • 1 çay bardağı susam
  • 2 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • Bir paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un (Kulak memesi yumuşaklığın da olacak)
HAZIRLANIŞI
  • Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ,yumurta ve pudra şekerini elinizle karıştırın.
  • En son un ve kabartma tozunu ilave edip,hamuru kulak memesi yumuşaklığın da yoğurun.
  • Ayrı bir tava da susam ve haşhaşı rengi dönene kadar kavurup,hamurun içine ilave edin.
  • Hamura elinizle yuvarlak ve ya uzun yuvarlayıp çatalla bir ucuna şekil verin.
  • Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırın da üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.
  • Pişen kurabiyelerin bir ucunu benmari usulü eritilmiş çikolataya batırıp,servis yapın.
  • Önemli not:
  • Kavrulmuş susam ve haşhaşı lütfen hamura sıcak ilave etmeyin. Hamurun formunu bozacak,kurabiye istediğiniz gibi olmayacaktır.
  • 16 yorum var.

    1. Leyla dedi ki:

      Kurabiyeler ertesi güne yumuşuyor mu?

    2. Belma Kovancı dedi ki:

      Diğer tarifleriniz gibi bu da çok güzel olmuş ellerinize sağlık.

    3. Gülşah Küçükkuyu dedi ki:

      Merhaba mavi haşhaş mı kullandınız belirtmemiş’siniz?

    4. Dilek Aker dedi ki:

      Canan’cım nefis görünüypr ellerine sağlık, neden haşhaşı susamla kavurdun
      Bidiğimiz siyah haşhaşmı kullandın hayatım

      • Canan Görenek dedi ki:

        Dilek ablacım evet siyah (mor haşhaş ) kullandım. Kavrulduğu zaman daha çıtır çıtır daha lezzetli oluyor. Mutlaka dene ama kıyır kıyır çok lezzetli bir kurabiye 🙂

    5. Betüs betüs dedi ki:

      Sürekli yapip severek yedigim bir lurabiye tarifi kesinlikle denemelisiniz

      • Canan Görenek dedi ki:

        Beğenmenize çok sevindim.Bu kurabiye kadar lezzeti ve her zaman yapacağınız bir kurabiye tarifi daha tavsiye etmek isterim. Ayçekirdekli ve kaşar peynirli tuzlu kurabiye tarifimi deneyin emin olun bu tarif kadar çok beğeneceksiniz. Sevgiler.

    6. Derya dedi ki:

      Kurabiyeler cok guzel oldu elinize saglik tarif icin ama bir dahaki sefere vanilya koycam biraz kabartma tozu tadi geldi sanki:))

      • Canan Görenek dedi ki:

        Ben öyle bir tat almıyorum ama allahallah şaşırdım 🙂 Güzel olmasına sevindim, ellerinize sağlık. Sevgiler.

    7. hayriye yılmaz dedi ki:

      tarifiniz için teşekkürler benim sorum haşhaş mavi haşhaşmı? TEŞEKKÜRLER

    8. Pepe Ağlıyor dedi ki:

      Aldığı kadar un denince o tarif olmuyor. Türkiye’de unlar belli. Yani subardağı ile ne kadar konacak söyleseniz bu işlere yeni başlamış biri bile yapar bu kurabiyeyi. tatlıya tam ölçü vermek lazım. Kurabiye içine konanlar zaten belli yağ, şeker, yumurta, un , kabartma tozu vs. Peki her kurabiyeyi diperinden farklı kılan nedir? İçine konulan fındık fıstık ve hamurun ayarı. O ayarı vermediğiniz sürece bilmeyen kişi kurabiye yapamazki. Yağını fazla tutunca ağızda dağılam, yağını una göre az tutunca kekimsi anne kurabiyesi olur. Tam ölçü verin lütfen. Selamlar.

      • Canan Görenek dedi ki:

        Un miktarı hamur işlerinde değişkenlik gösteriyor buna yapacak malesef bir şey yok.Yumurtanın büyüklüğü küçüklüğü farkeder,ben yoğurdu biraz sulu yerinden koyarım siz katı yerinden koyarsınız vs. Zaman zaman hepimizin yaptığı oluyor yapamadığı şeyler oluyor ama en sonunda doğrusunu öğreniyoruz.Aslında en güzeli un miktarını kendiniz ayarlamanızdır. Zamanla beni anlayacağınızı düşünüyorum. Sevgiler.

    Yorum Yaz


    SON EKLENENLER

    Çilekli Tart

    9 Mayıs 2017

    0 Yorum