TARİH: 18 Haziran 2015 KATEGORİ: Kurabiyeler, Vitrin

Öncelikle herkese hayırlı ramazanlar dilerim. Ramazanın bereketi iftar sofralarınıza tat,içinize huzur getirsin inşallah.Tutacağımız oruçlar ve ibadetlerimizi Rabbim kabul eylesin. Bugün iftardan sonra ve ya akşam çayınızın yanına çok yakışacak hindistan cevizi dolgulu nefis bir kurabiye tarifim var. Bu tatlının şerbeti sütlü olduğu için hem çok hafif hem de çok lezzetli oluyor ve kurabiyeyi ısırdığınızda içindeki hindistan cevizi dolgusu görünüyor.  İçini de görmenizi isterdim ama misafir telaşından vakit bulamadım. Çok güzel bir kurabiye eğer denemek isterseniz işte tarif…

20150616154057_IMG_2748 (2)

 

MALZEMELER
20-25 DAKİKA 8-10 KİŞİLİK
  • Kurabiye Hamuru İçin:
  • 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 25 gr kakao
  • 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 paket vanillin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 su bardağı un
  • Hindistan cevizi dogusu için:
  • 2 su bardağı hindistan cevizi
  • 2 yumurtanın akı
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • Şerbeti için:
  • 1 buçuk su bardağı süt
  • Yarım su bardağı toz şeker
HAZIRLANIŞI
  • Şerbeti için süt ve şekeri küçük bir sos tenceresinde karıştırarak ısıtın. Tüm şeker eridiğinde soğuması için kenara alın.
  • Un, tereyağı, toz şeker, kakao, yumurta, vanillin ve kabartma tozunu derin bir kapta yoğurun.
  • Kıvama gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizde yuvarlayarak kenara ayırın.
  • İç malzemesin için tüm malzemeyi orta boy bir kasede yoğurun ve toparlayın. (Hindistan cevizi hamuru tam da hamur kıvamı almayacak sadece elinizle şekillenmesine imkan sağlayacak.)
  • Kakaolu top sayısı kadar küçük hindistan cevizi topu hazırlayın.
  • Kakaolu topları elinizle açın ve içlerine hindistan cevizli topları yerleştirip kapatın. (Bu aşamada yuvarlayarak değil elinizle birleştirerek kapatma yapın.)
  • Tüm topları fırın kağıdı serili tepsiye dizip önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
  • Kurabiyelerin üzerleri hafifçe çatlamaya başladığında piştiğiniz anlayabilirsiniz.
  • Kurabiyeler fırın dan çıkınca, soğuk şerbeti bir kaşık yardımıyla üzerlerine dökün.
  • Oda sıcaklığına gelen kurabiyeleri 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
  • Not: Bu tarifi hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta hamuru elinizle yassılaştırdıktan sonra ortasına hindistan cevizi toplarını koymanız ve kenarlarını toparlayarak kapatmanız. Eğer elinizde çok fazla yuvarlarsanız zaten hassas olan hamurun dağılmasına sebep olabilirsiniz. Tatlınızı ilk şerbetlediğinizde çok yumuşak gelebilir ama buzdolabında dinlendirdikten sonra kıvamı düzeliyor. Verdiğim ölçüden dolu dolu büyük bir tepsi kurabiye çıkıyor.

2 yorum var.

  1. FULYA diyor ki:

    Merhabalar,
    Bu benim çok ama çok keyif alarak yediğim bir kurabiye, aslında ıslak kek de denilebilir:)) sizin de elinize sağlık.Gerçekten herkesin tatması gereken bir lezzet…
    Bu arada, ben bu camiada yeniyim:)) tüm yemek ve mutfak severlerle birlikte keyifli anlar geçirmek ve güzel paylaşımlarda bulunmak istiyorum. Ki bunu bloğumda yapmaya başladım da, sizleri de ziyarete beklerim, çok hoş paylaşımlar olacağına inanıyorum.
    Farklı ve sıra dışı lezzetleri çok severim, sayfamda bulabileceğiniz gibi….
    Sevgiler…

    • Canan Görenek diyor ki:

      Fulya hanım çok teşekkür ediyorum güzel yorumunuz için. En kıza zamanda bloğunuzdaki lezzetleri keşfedeceğimden emin olabilirsiniz. Sevgiler.

Yorum Yaz


SON EKLENENLER