TARİH: 3 Temmuz 2014 KATEGORİ: Börekler, Vitrin

Sevgili takipçilerim merhaba 🙂 Bugünün tarifi babaannemin meşhur puf böreği. İstanbul da çiğ börek diye bilinen bu böreği biz puf böreği deriz ve daha ufak boyda yaparız.Babaannem ve ben dün gece ki sahur için hazırladık ve ailecek  afiyetle yedik bu nefis börekleri.Hiç gözünüz korkmasın tarif oldukça kolaydır. Mutlaka denemenizi bu tadı tatmanızı tavsiye ederim.Babaannem ve annemin sık sık yaptığı farklı ve hiç bir yerde bulamayacağınız lezzetleri sizlerle paylaşacağım bu ramazan ayında, ALLAH izin verirse.Yakın da görüşmek üzere…Canan..pu böreği

MALZEMELER
15-20 DAKİKA 7-8 KİŞİLİK
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • Yarım su bardağından bir parmak fazla su
  • 3 su bardağı un ( biz 3,5 su bardağı un ilave ettik)
  • İç malzemesi
  • Peynir,maydanoz,kırmızıbiber
HAZIRLANIŞI
  • Bir kap da,hamur malzemelerinin hepsini yoğurun.
  • Daha sonra hamuru 3 eşit parçaya bölün.
  • Hamurların üzerini örtüp 10-15 dakika dinlendirin.
  • Her bir parçayı mantı hamuru kalınlığında açın.(ne çok kalın ne de çok ince olacak)
  • Açtığınız hamurun yarısına aralıklarla bir tatlı kaşığı iç harcı koyun ve diğer yarısını üzerine kapatın.
  • Hamur ruleti ile istediğiniz şekilde kesin.( rulet yoksa su bardağıyla kesip aynı şekilde yapabilirsiniz)
  • Kestiğiniz hamurları kızgın yağda kızartıp sıcak servis yapın

6 yorum var.

  1. müge diyor ki:

    Boyle bir börek tarifi görmemistim hiç cok beğendim canan hanim tebrik ederim

    • Canan Görenek diyor ki:

      Teşekkür ederim elimden geldiği kadar farklı tarifler yayınlamaya çalışıyorum.

  2. EMEL diyor ki:

    MERHABALAR TARİFLERİNİZ YİNE HERZAMAN Kİ GİBİ SÜPER. SİZE 2 SORUM OLACAKTI. ZEYTİNYAĞI YERİNE SIVIYAĞ KULLANABİLİRMİYİZ. 1DE HAMURU AKŞAMDAN HAZIRLAYIP SABAH YAPABİLİRMİYİM ACABA. ŞİMDİDEN TEŞEKKÜRLER

    • Canan Görenek diyor ki:

      Merhaba öncelikle çok teşekkür ederim.Zeytinyağı tabiki daha güzel lezzetli yapıyor her şeyi ama sıvıyağ da olur tabiki neden olmasın.Hamuru bir gün öncesinden yapmayın ama durdukça üzeri kuruyabiliyor.

  3. Nerime diyor ki:

    Merhabalar sitenizi severek takip ediyorum. Bu tarifinizi denedim. Güzel de oldu fakat sizinkiler sanki çiğ börek görünümde. Çıtır çıtır duruyor. Benim yaptıklarım daha tok oldu etli tabir edilir ya kabarmasıyla falan. Nedeni ne olabilir.

    • Canan Görenek diyor ki:

      Merhaba,hamuru kalın açtıysanız daha hamurumsu olmuştur diye düşünüyorum. Açtığınız hamurdan biraz daha ince açın. Bu böreği tekrar yapıp daha ayrıntılı bir şekilde yapılış aşamalarıyla göstermeyi düşünüyorum.

Yorum Yaz


SON EKLENENLER