TARİH: 11 Aralık 2015 KATEGORİ: Pastalar, Vitrin

Bu gün, tam da mevsimindeyken portakal severler için nefis bir tatlı tarifim var. Hem de nasıl nefis bir tatlı size anlatamam. Tatlının alt tabanı tarta benzeyen aslında biraz da kurabiyeyi andıran ve sadece 5 dakikada hazırlanan bir taban. Onun üzeri işte tam orta kısmı o kadar nefis ki 😉 İrmikli, portakallı damaklarınız da tad bırakacak bir muhallebi. Tatlın en üst kısmı ise bitter çikolatalı ganaj. Tatlının her bir katı ayrı bir lezzet ve en önemlisi yapılışı çok pratik. Çikolata ve portakalın uyumunu birazcık biliyorsanız bu tatlının ne kadar güzel olabileceğinide tahmin edebilirsiniz.

Portakallı kakolu dilimler

Portakallı kakaolu dilim.

 

 

MALZEMELER
35-40 DAKİKA 6-8 KİŞİLİK
  • Tabanı için:
  • 2,5 çorba kaşığı kakao
  • 1,5 su bardağı un
  • 200 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • Bir tutam tuz
  • Üzeri için:
  • 3,5 su bardağı portakal suyu ( hazır meyve suyu kullanabilirsiniz)
  • 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
  • 1 su bardağı portakal marmeladı
  • 10 çorba kaşığı irmik
  • 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Üst taban için: ( Ben üst tabanın ölçüsünü biraz artırdım )
  • 120 gram bitter çikolata
  • 3 çorba kaşığı krema
  • HAZIRLANIŞI
    • Tabanı hazırlamak için kakao,un,tereyağı,pudra şekeri ve tuzu iyice yoğurun.
    • Aliminyum folyoya sarıp,buzdolabında 1 saat dinlendirin. ( Ben streç folyoya sardım sorun olmuyor)
    • Dolaptan çıkarıp alt tabanına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine elinizle bastırarak yayın. ( Kalıbın yan tarafını mutlaka tereyağ ile yağlayın.)
    • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. ( Çok sertleşinceye kadar pişirmeyin çünkü fırından çıktıktan sonra da sertleşiyor)
    • Üzeri için,portakal suyu,portakal marmeladı,rendelenmiş portakal kabuğu,irmik ve nişastayı derin bir tencerede lapa lapa oluncaya dek pişirin. Ocaktan alıp tereyağı ilave edin. Karıştırarak soğutun.
    • Daha sonra hazırlamış olduğunuz tabanın üzerine yayıp15-20 dakika dinlendirin. Üzeri için,bitter çikolatayı benmari usulü eritip krema ile karıştırın.
    • Bu karışımı portakallı kakaolu dilimlerinin üzerine yayın.
    • Tatlı soğuyunca dilimleyip,dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.
    • Not: Verdiğim ölçüler ufak kare kek kalıbı içindir. Büyük kalıplarda dilimler ince olur bilginiz olsun.
    • Tatlıyı 23 cm kare teflon kek kalıbında yaptım. 23 cm'lik başka kalıplarda da yapabilirsiniz sadece kalıbın çok sığ olmaması gerekiyor.

    26 yorum var.

    1. Işıl diyor ki:

      Çok lezzetli görünüyor ancak biz kalabalık olacağız.Ölçüleri iki kat yapsam büyük kare borcamda nasıl olur yoksa büyük dikdörtgen borcama mı koysam bilemedim.Cevabınız ıçın şimdiden teşekkürler .

      • Canan Görenek diyor ki:

        Ölçüyü iki kat yapıp kare borcam kalıpda yapabilirsiniz. Dikdörtgen kalıp bu tatlı için çok büyük olabilir. Sonra tatlınızın dilimleri ince olur. Sevgiler.

    2. Canım ellerine sağlık. Yine muhteşem bir tat sunmuşsun bizlere.

    3. Fatma diyor ki:

      Portakal mermalati daha önce yapmadım ve yemedim.”Koymasaniz da olur “diyebilir misiniz?

      • Canan Görenek diyor ki:

        Fatma hanım denemeden koymasanızda olur diyemiyorum. Benimde ilk defa denediğim bir tarif. Marketlerde satılan yenigün portakal marmeladı ile yaptım ben size de tavsiye ederim. Sevgiler.

    4. Zeliha Kocatepe diyor ki:

      Ellerinize sağlık. Tarifiniz çok güzel. Denemek istiyorum. Portakal marmeladı yerine ne kullanabilirim?

    5. Zeliha Kocatepe diyor ki:

      Ellerinize sağlık. Tarifiniz çok güzel. Denemek istiyorum. Portakal marmeladı yerine ne kullanabilirim?

      • Canan Görenek diyor ki:

        Bende denemeden şunu koyun olur diyemiyorum inanın. Benimde ilk defa denediğim bir tarif.Acaba portakal reçeli ile aynı kıvamı yakalayabilirmiyim diye düşündüm bende ama sonra cesaret edemedim.

    6. Almanyadan Dicle diyor ki:

      Bu tarifinize bayıldım ellerinize sağlık.Almanyadan sevgiler.

    7. özgen diyor ki:

      Elinize sağlık harika bir tarif bizde portakal bol kesinlikle yapacağım sevgiler

    8. Zerrin GÖK diyor ki:

      Ellerinize sağlık..Ben bu tatlıyı sofra dergisinin eski sayılarından birinde görmüştüm ve ondan sonra yapmaya başladım misafirim geldikçe halende yapıyorum ve hemen tarifini istiyorlar görünümü ve lezzetiyle sıklıkla tercih ettiğim bir tatlı.Ancak ben bugüne kadar yaptıklarımın içinde portakal marmeladını hiç kullanmadım gayette güzel oluyor kullanılırsa farklı bir lezzet olurmu bilemiyorum bende bundan sonra yapacak olduğumda sizin yaptığınız gibi marmlelatlı deneyeceğim farkı o zaman anlarım.

      • Canan Görenek diyor ki:

        Zerrin hanım merhaba,bende sizin tarifinizi merak ettim açıkcası 🙂 Süt,irmik ve portakal suyu ile mi yapıyorsunuz ? Ben de sizin yaptığınız gibi denemek isterim bir dahaki sefere 🙂

        • Zerrin GÖK diyor ki:

          Merhaba Canan hanım Kusura bakmayın biraz geç cevaplıyorum.Çalışan birisi olduğum için malumunuz ancak müsait olduğum zaman sizin güzel tariflerinize bakabiliyorum.Ben bu tarifde süt koymuyorum süt yerine irmiği taze portakal suyundan yapıyorum hazır meyve suyundan yapmıyorum.Bu arada tarifleriniz çok güzel benim gibi çalışan bayanlara uygun tarifler sunumları çok şık tekrar ellerinize sağlık kolay gelsin.

          • Canan Görenek diyor ki:

            Zerrin hanım anlıyorum sizi işlerinizde başarılar dilerim.Süt yerine meyve sularıylada çok güzel olur elbette. Çok teşekkür ediyorum güzel yorumunuz için. Sevgiler.

    9. Alis diyor ki:

      Borcam nekadar büyüklükte olacak

    10. Alis diyor ki:

      Borcam nekadar büyüklükte olacak

      • Canan Görenek diyor ki:

        Boy 28 en 18 olan bir kalıpta yaptım ben. Orta boy kare borcamda yapabilirsiniz. Bende borcam olmadığı için ölçülerini veremiyorum.

    11. ayse diyor ki:

      Tereyağ yerine margarin kullanarak olurmu

    12. ayse diyor ki:

      Tereyağ yerine margarin kullanarak olurmu

    13. NURAN diyor ki:

      tabanı için kullanılan tereyağ eritilmiş mi yoksa yumuşamış mı ?

    Yorum Yaz


    SON EKLENENLER