TARİH: 21 Kasım 2014 KATEGORİ: Pastalar, Vitrin

Merhaba bugün hem çok kolay hem de çok güzel bir petit beurre pastası tarifi vereceğim. Lezzet dergisinden ilk defa denediğim bir tarif.Pastanın muhallebisini yaparken aslında ne kadar güzel bir pasta olacağını anlamıştım.Muhallebinin yapılışı oldukça farklı ve inanılmaz lezzetli. İnanın bana pastane pastalarını hiç aratmıyor.Bu pastayı başkasına yaptığım için evde fotoğrafını çekme imkanım olmadı. O yüzden en kısa zaman da tekrar yapıp fotoğraflamak  lazım.Bu lezzeti ne kadar anlatsam az sizin deneyip tatmanız lazım 😉 20141121_153921

MALZEMELER
25-30 DAKİKA 5-6 KİŞİLİK
  • 2 paket sade petit beurre bisküvi
  • 250 ml kahve
  • Kreması için:
  • 500 ml süt
  • 1/2 su bardağı nişasta (60 gram)
  • Bir su bardağından bir parmak fazla toz şeker
  • 50 gram tereyağ
  • 4 yumurta
  • Bir paket vanilya
  • Bir çimdik tuz
  • Üzeri için:
  • Bir kutu çiğ krema (200 ml)
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • Kakao
  • Portakal
HAZIRLANIŞI
  • Yumurtaların akları ile sarılarını ayırın. Akları 1 tutam tuz ile katılaşıncaya kadar çırpın ve buzdolabında bekletin.
  • Yumurta sarıları, mısır nişastası ve 150 ml sütü bir kasede iyice çırpın.
  • Kalan sütü bir tencereye alıp vanilya, şeker ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
  • Yumurta sarısı karışımını ince ince ekleyip hızlıca karıştırın ve kıvam alıncaya kadar pişirin.
  • Ocaktan alıp tereyağı ve yumurta akını ekleyerek karıştırın.
  • Tekrar ocağa yerleştirip 2 dakika daha karıştırarak pişirin.
  • Bisküvileri kahveye batırıp kare bir kalıbın tabanına tek kat dizin.
  • Kremanın 1/3 ünü bisküvilerin üzerine yayın. Üzerine tekrar kahveye batırılmış bisküvileri dizip kremanın yarısını ekleyin.
  • İşlemi bir kez daha tekrarlayın. En üste ıslatılmış bisküvi dizin. Kremayı pudra şeker ile koyulaşıncaya kadar çırpın ve bisküvinin üzerine yayın.
  • Buzdolabında 1 saat soğutun. En üste kakao serpiştirip süsleyerek servis yapın.
  • 8 yorum var.

    1. Bulut diyor ki:

      O kadar belli ki lezzetli olduğu ellerinize saglik

    2. Sinem diyor ki:

      Canım ellerine sağlık

    3. Yasemin diyor ki:

      Üzerin kremşanti sürülse nasıl olur ?

    4. Fatma diyor ki:

      Pasta süper bana tramisüyu anımsattı 4 yumurta fazla değil mi kreması için

      • Canan Görenek diyor ki:

        O kadar güzel bir pasta tarifine göz atmışsınız ki benim favorilerim arasında 🙂 Dediğiniz gibi tramisuyu anımsatıyor ama tramisudan bana göre daha lezzetli oluyor. Yumurta miktarı vs. hiç bir şey fazla değil ölçü tammdır gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.

    5. Melek diyor ki:

      Merhaba sitenizi yeni keşfettim harika tariflerinizi☺ellerinize sağlık benim sorum kahve derken kahveyi sulandiriyormuyuz

      • Canan Görenek diyor ki:

        Kahve,su,şeker karışımı yapıp bisküvileri ıslatıyorsunuz. İnşallah denersiniz çok güzel bir tariftir.

    Yorum Yaz


    SON EKLENENLER