Petit Beurre Pastası

Merhaba bugün hem çok kolay hem de çok güzel bir petit beurre pastası tarifi vereceğim. Lezzet dergisinden ilk defa denediğim bir tarif.Pastanın muhallebisini yaparken aslında ne kadar güzel bir pasta olacağını anlamıştım.Muhallebinin yapılışı oldukça farklı ve inanılmaz lezzetli. İnanın bana pastane pastalarını hiç aratmıyor.Bu pastayı başkasına yaptığım için evde fotoğrafını çekme imkanım olmadı. O yüzden en kısa zaman da tekrar yapıp fotoğraflamak  lazım.Bu lezzeti ne kadar anlatsam az sizin deneyip tatmanız lazım 😉 20141121_153921

Malzemeler

  • 2 paket sade petit beurre bisküvi
  • 250 ml kahve
  • Kreması için:
  • 500 ml süt
  • 1/2 su bardağı nişasta (60 gram)
  • Bir su bardağından bir parmak fazla toz şeker
  • 50 gram tereyağ
  • 4 yumurta
  • Bir paket vanilya
  • Bir çimdik tuz
  • Üzeri için:
  • Bir kutu çiğ krema (200 ml)
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • Kakao
  • Portakal

Hazırlanışı

  • Yumurtaların akları ile sarılarını ayırın. Akları 1 tutam tuz ile katılaşıncaya kadar çırpın ve buzdolabında bekletin.
  • Yumurta sarıları, mısır nişastası ve 150 ml sütü bir kasede iyice çırpın.
  • Kalan sütü bir tencereye alıp vanilya, şeker ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
  • Yumurta sarısı karışımını ince ince ekleyip hızlıca karıştırın ve kıvam alıncaya kadar pişirin.
  • Ocaktan alıp tereyağı ve yumurta akını ekleyerek karıştırın.
  • Tekrar ocağa yerleştirip 2 dakika daha karıştırarak pişirin.
  • Bisküvileri kahveye batırıp kare bir kalıbın tabanına tek kat dizin.
  • Kremanın 1/3 ünü bisküvilerin üzerine yayın. Üzerine tekrar kahveye batırılmış bisküvileri dizip kremanın yarısını ekleyin.
  • İşlemi bir kez daha tekrarlayın. En üste ıslatılmış bisküvi dizin. Kremayı pudra şeker ile koyulaşıncaya kadar çırpın ve bisküvinin üzerine yayın.
  • Buzdolabında 1 saat soğutun. En üste kakao serpiştirip süsleyerek servis yapın.
  • Pişirme Süresi: 25-30 dakika

    Servis: 5-6 kişilik

    Daha Fazla

    Benzer Tarifler

    8 Yorum

      1. O kadar güzel bir pasta tarifine göz atmışsınız ki benim favorilerim arasında 🙂 Dediğiniz gibi tramisuyu anımsatıyor ama tramisudan bana göre daha lezzetli oluyor. Yumurta miktarı vs. hiç bir şey fazla değil ölçü tammdır gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.

    1. Merhaba sitenizi yeni keşfettim harika tariflerinizi☺ellerinize sağlık benim sorum kahve derken kahveyi sulandiriyormuyuz

      1. Kahve,su,şeker karışımı yapıp bisküvileri ıslatıyorsunuz. İnşallah denersiniz çok güzel bir tariftir.

    Bir cevap yazın

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Ayrıca Bakabilirsiniz

    Kapalı
    Kapalı
    Kapalı