Patatesli İçli Köfte

Bugünün tarifi benim yemelere doyamadığım bir lezzet içli köfte hem de patatesli !! Patates köftenin hamurun da içleri tabi ki kıymalı 🙂 Benim de ilk defa denediğim bu lezzet gerçekten çok meşakkatliymiş. Misafir ağırlamış gibi hissediyorum düşünün artık 🙂 Ama sevdiklerinizin yüzündeki o mutluluğu görünce insanın bütün yorgunluğu gidiyor. Yapması bir hayli zaman alan son derece lezzetli içli köfteyi bir de benim tarifimle denemenizi tavsiye ederim. içli köfte

Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • Yeteri kadar sıcak su ( ben üzerini bir iki parmak geçecek kadar su koydum)
  • 2 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 adet haşlanmış patates
  • Tuz
  • İç Malzemesi için:
  • 2 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı terayağı
  • Yarım kg dana kıyma
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 1’er çay kaşığı kimyon ve karabiber
  • 6-7 dal maydanoz
  • Tuz

Hazırlanışı

  • Harç için yemeklik doğranmış soğanı teryağında soteleyin.
  • Kıyma ekleyip suyunu salıp yeniden çekene kadar kavurun.
  • Ceviz, kimyon, karabiber, kıyılmış maydanoz ve tuz ilave edip karıştırın.Daha sonra soğumaya bırakın.
  • Bulguru geniş bir kaba alıp, üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve kapağını kapatın.
  • 5-10 dakika dinlendirip tepsiye alın.
  • Salça, yumurta, un, püre haline getirilmiş patates ve tuz ekleyip hamur haline gelene dek iyice yoğurun.
  • Hamur kurudukça elinizle su serpebilirsiniz. ( ben su miktarını bir iki parmak fazla koyduğum için su serpmeme gerek kalmadı. Kıvamı çok katıysa serpin.
  • Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içine alın.
  • Başparmağınızla ortasını açarak inceltebildiğiniz kadar inceltin.
  • İçini kıymalı harçla doldurup ağzını kapatın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. ( Bu sırada elinizi suyla ıslatmanız gerekecektir.
  • Kalan hamur ve harcıda aynı şekilde hazırlayın.
  • Köfteleri bol kızgın yağda, orta ateş üzerinde ve kaşık yardımıyla çevirerek kızartın.
  • Kağıt havlu üzerine çıkartın.
  • Sıcak olarak servis yapın.
  • Not: Hamura şekil verirken kesinlikle ellerinizin temiz ve nemli olmasına dikkat edin. Arada bir de ıslatın. Köfteleri yağ da kızartırken maşa kullanmayın köfteleri zedeliyor ve dağılmasına sebep oluyor.

Pişirme Süresi: 40-45 dakika

Servis: 6-7 kişilik

Daha Fazla

Benzer Tarifler

8 Yorum

  1. merhaba canan hnmcım şimdi ben aşamalı fotoğraflarla tarif istemeyimde kim istesin tarifi çok beğendim ama yapacak cesaret yok 🙁 aşamalı fotoğraflarla olunca cesaretim oluyor tarifleri yapmaya belki size komik yada ilginç gelebilir ama öyle yani en azından hamur veya köfte kek ne olursa kıvamını görüyoruz benimde 3 evladım var kafam karışık oluyor bazen en basit tariflerin şekillerinde düşünüyorum lütfen bir kaç tanede olsa aşamalı fotolarla eklerseniz çok mutlu olurum sevgiler

    1. İnşallah Emine hanım bu tarif benim hoşuma gitti bir dahaki sefere yaptığım da yapılış aşamalarını eklerim.Teşekkür ederim.

  2. Canım ilk denemeniz buysa sizi artık kimse tutamaz. Malatyalıyım ama Patatesli hiç yapmadım hiç haşlamadan kızartınca bulgur kıtır kıtır olmadımı ellerine sağlık çok güzel görünüyor.

    1. Hayır aksine yumuşacık çok güzel oldu.Hamurun da patates olduğundandır belki bilemiyorum ki.. Ben Karadenizliyim bizim oralarda bilinmez içli köfte falan o yüzden bu konuda hiç bir bilgim yok. Acemi şansı diyelim benimkine

  3. Annemle içli köfte tatifinizi denedik 2 kişi çsbuk çabuk bitiridik.Çok güzel oldu hazır gibi teşekkür ederim tarif için.

  4. Canan hanım kızınızı Allah bağışlasın içli köfteleremi onamı bakayım şaşırdım valla 🙂 Tarifleriniz sununlarınız çok güzel hepsini denemek istiyor insan. Bursadan devgiler

    1. Çok teşekkür ederim Allah hepimizin evladını bağışlasın Ayşe hanım. Beğenmenize çok sevindim, sevgilerle 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ayrıca Bakabilirsiniz

Close
Close
Close