Mercimek Köftesi

Kızımın doğum gününden tariflere devam,sırada hepimizin çok severek yediği mercimek köftesi var. Uzun zamandır yapmamıştım öyle özlemişim ki hatta neden seyrek yapıyorumki diye kendime söylendim. Gelen misafirler de en çok mercimek köftesini beğendiler ki hepsi sürekli çok güzel olmuş dedi 🙂 Bu sefer sunumunu daha bir farklı yaptım inşalllah bizler kadar sizler de beğenirsiniz.  IMG_4395 (2) IMG_4362 (2)en

Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 6-7 dal taze soğan
  • Yarım bağ maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet limon

Hazırlanışı

  • Derin bir tencereye yıkanmış mercimekleri koyun ve üzerine 1 lt kadar su ekleyip iyice haşlanıncaya kadar pişirin. ( Mercimeğin tamamen suyunu çekmemesine dikkat edin biraz suyu kalmalı )
  • Haşlanan mercimeğin üzerine sıcaklığı gitmeden bulguru ilave edin ve biraz karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
  • Mercimek ve bulguru 15 dakika dinlendirin.
  • Tavaya yarım su bardağı sıvıyağ ve küp küp doğranmış soğanı alıp pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Salçaları da ilave edip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra mercimek ve bulgurun üzerine döküp iyice yoğurun. (yağı az gelirse yağ ilavesi yapın.)
  • En son içine doğranmış yeşillikler,baharatlar ve limon suyunu ilave edip tekrar yoğurun.
  • Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp parmağınızla içlerini oyun.
  • Köftelerin ortasına doğranmış yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyip,servis yapın.

Pişirme Süresi: 15 dakika

Servis: 10-12 kişilik

Daha Fazla

Benzer Tarifler

14 Yorum

  1. Mercimek köftenizi denedim müthiş oldu arası soğumadan gene yapıcam sanırım ☺ Teşekkür ederim.❤❤

    1. Merve hanım beğenmenize çok sevindim inanırmısınız benim de eşim bugün isteyince hemen yaptım. Afiyet olsun.

    1. Sultan hanım taze soğanın yeşil kısımları ve maydanoz var kıyılmış şekilde sevgiler

  2. Sunum muhteşem olmuş cidden.yıllardır yaparım hiç böyle güzel bir sunum aklıma gelmemişti.Süpersiniz.

    1. Tek porsiyonluk oluşu servis kolaylığı sağlıyor hem de masada çok şık duruyor. Artık bu şekilde yaparsınız 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ayrıca Bakabilirsiniz

Close
Close
Close