TARİH: 25 Nisan 2015 KATEGORİ: Salatalar, Vitrin, Yemek Masaları

Herkese mutlu haftasonları !! Mercimek köftesini kim sevmez ? Hele de içinde mini mini köfteler olursa:)  Bana sorarsanız ben içindeki köftelerle daha da çok sevdiğimi söyleyebilirim.  Tarifi sofra dergisinden denedim ve ailece  çok beğendik. Akşam yemeklerinde hem şık hem de çok lezzetli bir meze ararsanız mutlaka denemenizi öneririm.

mititi köfte

MALZEMELER
15 DAKİKA 8 KİŞİLİK
  • 500 gram kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı galeta unu
  • Tuz,karabiber
  • Köfteleri bulamak için:
  • Bir kahve fincanı un
  • Kızartmak için:
  • Sıvıyağ
  • Mercimek Püresi için:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı kıyılmış ceviz
  • 1'er çorba kaşığı domates ve biber salçası
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • Tuz,pulbiber
  • Süslemek için:
  • Limon dilimi,maydanoz
HAZIRLANIŞI
  • Köfte için kıymayı derin bir kaba alın.
  • İçine yumurta,galeta unu,tuz ve karabiberi katıp,yoğurun.
  • Küçük yuvarlak köfteler hazırlayın ve una bulayıp,kızdırılmış yağda kızartın.
  • Mercimek püresi için yıkanmış mercimeği su ile birlikte tencereye alın ve ocağa oturtun.
  • Suyu azalınca yıkanmış bulguru ekleyin ve tencerenin lağzını kapatıp,tencereyi ocaktan alın.
  • Kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakın.
  • Soğuyunca içine ceviz,domates-biber salçası,dövülmüş sarımsak,sıvıyağ,tuz,pulbiber ekleyin.
  • Tüm malzemeyi iyice yoğurun ve harçtan iri parçalar koparıp,avucunuzun içinde içi boş yuvarlak köfteler halinde şekillendirin.
  • İçlerine kızarmış köfteleri yerleştirip,limon dilimleri ve maydanoz la süsleyerek servis yapın.

1 yorum var.

Yorum Yaz


SON EKLENENLER