TARİH: 26 Aralık 2016 KATEGORİ: Pastalar, Vitrin

Geçen gün bir kitapçıda yemek kitaplarına bakarken Arda Türkme’nin yeni yemek kitabını görüp hemen içeriğine bir göz attım. Birbirinden güzel tarifleri görünce kitabı hemen satın aldım. Eve gelip tarifleri incelerken tramisu kek tarifi dikkatimi çekti. Keki görsel olarak çok beğenmiş olsamda tarif pek kafama yatmadı açıkcası 🙂 Arda Bey sade bir kek tarifi vermişti fakat o kadar fazla tereyağ içeriyordu ki yapmak istemedim. Kremada aynı şekilde malzemeler ve yapılışı aklıma hiç yatmadı 🙂 Görseli çok beğendiğim için keki kendi kafama göre yapmaya karar verdim. Daha sonra kakaolu yumuşacık bir kek pişirip, bir de pratik bir krema hazırladım. Sonuç resimde gördüğünüz gibi muhteşem oldu. Yapılışı çok kolay,hem göze hem mideye hitap edecek bir kek. Özellikle hafif ve kahveli tatlıları tercih edenler bayılacaklar eminim.

Pastanın içinde kahve olsa bile böyle bir pastanın en iyi arkadaşı kahvedir. Pastayı yapıp yanına kahve mutlaka yapın ve bu soğuk kış günlerinin keyfini çıkartın derim. İnşallah tarifi dener ve memnun kalırsınız.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun. Sevgiler.

 

MALZEMELER
20-30 DAKİKA 8-10 KİŞİLİK
  • Keki için:
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı Ayçiçek yağı
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1.5 su bardağı un
  • Keki ıslatmak için:
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı granül kahve
  • Krema İçin:
  • 2 paket soğuk krema( 400 ml süt kreması)
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 3 dolu yemek kaşığı labne peyniri
  • Üzeri için:
  • Kakao veya kahve
HAZIRLANIŞI
  • Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alıp mikser yardımı ile krema kıvamına gelinceye kadar iyice çırpın. (4-5 dakika)
  • Süt ve ayçiçek yağını ilave ederek çok az daha çırpın.
  • Sırasıyla, elenmiş kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip akışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
  • Kelepçeli kalıbın alt tabanını ve yan duvarlarını yağlı kağıt ile kaplayın.
  • 22-24 cm'lik kelepçeli kalıba kek hamurunu boşaltın.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirip soğuması için kenara alın.
  • Krema için:
  • 2 paket soğuk kremayı kabarıp sertleşinceye kadar iyice çırpın.
  • Üzerine pudra şekeri ve labne peyniri ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Yarım bardak sıcak suda kahveyi eritin.
  • Fırın kağıdını kek kalıbı çapında yuvarlak kesin.
  • Üç kez ortadan ikiye katlayın.
  • Maket bıçağıyla fırın kağıdının ortasında üçgen şeklinde bir delik açın,ortasını boşaltın ve fırın kağıdınızı açarak desenli kalıbınızı oluşturun.
  • Desenli kalıbınızı kekin üzerine koyun,ortadaki delikli kısımları bir bıçakla dikkatlice oyun ve kekin üstünde üçgen delikler elde edin.
  • Oyduğunuz bölümleri kahveyle hafif ıslatın,kremayı sıkma torbasıyla oyduğunuz alanları dolduracak ve kekin üstünü tamamen kapatacak şekilde sıkın.
  • Bir gece buzdolabında beklettikten sonra üzerine kakao veya kahve sererek servis yapın.
  • Not:
  • 1 çorba kaşığı kakao kekin rengini açık tonda yapıyor. Keke dolu dolu bir su bardağı un artı yarım su bardağı kakao ilavesi yaptım. Kekin hem lezzeti hem rengi çok güzel oldu.
  • Kremanın şekeri miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
  • Kekin üzerine koyduğum şekilli kağıdı nasıl yaptığımı anlamayanlar için en kısa zamanda yapılışını paylaşacağım.
  • 4 yorum var.

    1. ozgen dedi ki:

      Ben bu tarifi ARDA türkmenden programında izlemiştim.O cupcake olarak yapmıştı ve çok hoşuma gitmişti bana d kreması ve yağ miktarı ağır geldi. Ama fikir çok güzeldi, sçzin de sunum harika olmuş elinize sağlık sevgiler

    2. Zeliha Kocatepe dedi ki:

      Ellerinize sağlık. Çok güzel gözüküyor . İnşallah denemeyi düşünüyorum.

    Yorum Yaz


    SON EKLENENLER