TARİH: 11 Şubat 2015 KATEGORİ: Hamur işleri, Vitrin

İçli köfteye benzeyen bu poğaça tarifini dün misafirlerimin hepsi çok beğendi. Ben de ilk defa denediğim için bu kadar güzel olmasına ve misafirlerimin beğenmesine çok sevindim. Tarif gerçekten çok güzel hamurun kıvamı ve özellikle iç harcı hem lezzetli hemde farklı. Bu poğaçayı yapalı bugün ikinci gün ve bugün de aynı tazelikte ve lezzetinden hiç bir şey eksilmemiş olması da çok hoşuma gitti. Ben her zaman yapılacak tarifler listesine bu poğaça tarifini ekledim. Eğer bana güvenip bu tarifi denerseniz sizinde favorileriniz arasına girecektir. Israrla deneyin diyorum 🙂

poğaça

MALZEMELER
40-45 DAKİKA 7-8 KİŞİLİK
  • 125 gram tereyağ ve ya margarin ( ben yarısını tereyağ yarısını teremyağ gurme kaymaklı kullandım)
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • İç harcı için:
  • Bir su bardağı kavrulmuş kıyma
  • 2 orta boy soğan
  • İki çorba kaşığı tereyağ
  • Bir çay bardağı ince bulgur
  • Tuz,karabiber,pulbiber
  • Yarım demet kıyılmış maydanoz
  • Bir çay bardağı dövülmüş ceviz
  • Üzeri için:
  • Bir su bardağı galeta unu
HAZIRLANIŞI
  • İçini hazırlamak için öncelikle ince bulgurun üzerine sıcak su döküp bulgurlar şişene kadar bekletin.
  • Tereyağı tavada eritin. Soğanları küp küp doğrayıp tavaya koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
  • Kıymayı da ilave din ve suyunu çekene kadar pişirin.
  • Baharatını koyup karıştırın. <7li>
  • Ocaktan alıp,şişen bulguru,cevizi ve maydanozu ilave edip karıştırın.
  • Hamuru hazırlamak için,oda sıcaklığındaki tereyağı,sıvıyağ,yoğurt ve tuzu karıştırma kabının içinde elinizle iyice karıştırın.
  • Yavaş yavaş un ve kabartma tozunu ilave edip,yoğurun. ( Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak )
  • Hamuru 10 dakika dinlendirin.
  • Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, içlerine kıymalı harçtan 2 tatlı kaşığı koyup kapatın ve içli köfte şekli verin.
  • Her tarafını galeta ununa bulayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri altın rengi alana dek pişirin.

4 yorum var.

  1. guldeninmutfagi diyor ki:

    valla ben bunu cep telefonundan içli köfte olarak görmüştüm meğer poğaça imiş :)))

  2. fatma diyor ki:

    Canan hanim supersiniz bende icli kofte tarifi diye bakarken poğaca cikti bunu ilk firsatta yapicam ellerinize saglik

    • Canan Görenek diyor ki:

      Bu poğaça gerçekten güzeldir ben çok sevrek yaparım. İnşallah dener ve memnun kalırsınız Fatma hanım.

Yorum Yaz


SON EKLENENLER