TARİH: 30 Kasım 2016 KATEGORİ: Kurabiyeler, Vitrin

Herkesin seveceği bir lezzet,kestaneli yaprak kurabiye tarifim var bugün. Annem memleketten gelirken bir poşet dolusu kestane getirmişti ve bunlarla ne yapabilirim diye düşünüyordum günlerdir.Bu ay Lezzet dergisi’nin  içeriğinde bu yaprak kurabiye tarifini görünce hemen yapmalıyım dedim. Türkiye’de ne kadar yemek dergisi varsa her ay düzenli alıyorum ama son zamanlarda lezzet dergisini daha çok beğeniyorum. Reklam olarak algılamayın lütfen gerçek düşüncelirimi sizlerle paylaşıyorum.

Tarife gelecek olursak,

Kurabiye’nin hamuru ve iç malzemesi elmalı kurabiye hamuru gibi olduğu için, bir yandan elmalı kurabiye yermiş gibi bir tad alıyorsunuz. Kıyır kıyır,leziz,dört dörtlük bir kurabiye oldu.Hamurun kıvamı çok güzel olduğu için yaprak şekli vermek kolay oluyor. Kestane sevmeyenler başka bir iç malzemesi ile yapabilir.  Tarif tam ölçüdür hiç bir şeyi ne eksik ne fazla geliyor bilginiz olsun. Çok beğeneceğinizi düşünüyorum mutlaka denemelisiniz.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun. Sevgiler.

yenikurabiyekestaneli-logo-1

 

 

MALZEMELER
20-30 DAKİKA 6-8 KİŞİLİK
  • 15-16 adet kurabiye için:
  • 200 gram tereyağı
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 3 su bardağı un (Unu birden değil yavaş yavaş ilave edin. 3 su bardağı un tam geliyor ama dikkat etmekte fayda var.)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • İç Malzemesi İçin:
  • 1 kase haşlanmış kestane
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Üzeri İçin:
  • 1 yemek kaşığı kakao
HAZIRLANIŞI
  • İç harcı için,haşlanmış kestane ve şekeri bir sos tenceresine alın.
  • Şeker tamamen eriyinceye kadar kısık ateşte pişirin. Tarçın ekleyip ocaktan alın.
  • Hamuru için,tereyağı,pudra şekeri,yoğurdu geniş bir yoğurma kabına alıp elinizle karıştırın.
  • Üzerine un,kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
  • Hamurdan ufak parçalar kopartın.
  • Hamurun içine kestaneli harçtan koyup kapatın ve elinizle yaprak şekli verin.
  • Bıçağın ucunu kakoaya batırıp,yaprak şekli verdiğiniz hamurların üzerlerine yaprağın çizgilerini oluşturacak şekilde çizgiler atın.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin.

4 yorum var.

  1. Melek dedi ki:

    Kestane için kase boyutu çorba kalesi mi? Küçük kase mi? 15 adet kurabiye için 5-6 kestane yeter gibi geldi ama emin olamadım.

  2. Nazan eker dedi ki:

    Denedim tadı muhteşem oldu. Ancak üzerine bıcakta kakao çizgileri yapmam başarısız oldu bıçağa birşey sürmek gerekiyormu veya kakaoyu birşeyle mi karıştırmam getekiyor

    • Canan Görenek dedi ki:

      Nazan hanım kurabiye yağlı olduğundan bıçağı başka bir şeye batırmanıza gerek yok.Kurabiyenin yağıyla kako bıçağa yapışıyor zaten. Biraz tabağa bol kakao koyun belki az koydunuz ondan bilemiyorum.

Yorum Yaz


SON EKLENENLER

İki Renkli Kup

20 Haziran 2017

0 Yorum