Hamur işleri Kategorisinde Yer Alan Tarif ve Yazılar

Gluten hassasiyeti olanların doğal olarak tüm gluten içeren besinlerden uzak durması gerekiyor. Buğday,arpa,çavdar ile yapılan ekmek,poğaça,pizza,pasta,börek gibi türlü hamur işlerinden uzak durmaları şart. Ancak glutenden uzak durmak zorunda olanların da glutensiz ürünlerle hazırlayabileceği bir sürü yiyecekler var. Ben organik oluşuna ve kalitesine güvendiğim Schär glutensiz un çeşitlerini tavsiye ediyorum. Her türlü   Devamı...

Kahvaltı sofralarınızın ve çay saatlerinizin vazgeçilmez poğaçası olmaya aday bir tarifim var bugün. Şip şak bir hamur hazılayıp,içini dilediğiniz iç harçla dolduruyorsunuz. Ağzınızda dağılan kıyır kıyır poğaçalar çıkıyor ortaya. Kıyır kıyır ve daha lezzetli olması için margarin yerine tereyağ kullanmanızı tavsiye ediyorum. İnşallah dener ve memnun kalırsınız. Afiyet olsun!  

Herkese Kocaman Merhaba, İstemeden yine uzun bir ara verdim bloğuma ama inşallah telafi etmek için elimden geleni yapacağım. Hep tatlı tarifleri veriyorsunuz artık tuzlu tariflerde istiyoruz diyen takipçilerim var benim 🙂 Bugün onlar için nefis bir börek tarifi vereceğim. Hazır yufkayla hazırayabileceğiniz çok lezzetli hemde çok doyurucu bir börek. Kıymalı   Devamı...

Çayın yanına şöyle dışı kıtır içi yumuşacık bir poğaça olsa güzel olmaz mı ? Nasıl da  severiz değil mi 🙂 Hamur işlerinde en çok neyi seversiniz diye sorsam herhalde çoğunluk poğaça cevabı verir 🙂 Çok sevdiğinizi bildiğim için bugün her zaman yaptığım ve yiyenlerin çok sevdiği galeta unlu poğaçanın tarifini   Devamı...

Uzun zamandır şöyle güzel bir börek tarifi arıyordum ve sonunda buldum 🙂 Lezzeti çıtırlığı muazzam bir börek tarifim var bugün. Bu kadar çıtır, bu kadar lezzetli,bu kadar tazeliğini koruyan bir börek olsun hiç ummamıştım 🙂 Yufkalara sürdüğüm yoğurtlu harç çıtırlık ve lezzetini üst düzeye çıkartıyor. Börekler soğusa bile yeni pişirmişssiniz gibi   Devamı...

Çölyak hastaları ve glutene duyarlı kişiler için ekmek olmadan olmaz. Ramazan ayında ekmek yerine Ramazan pidesi tarifi vermek daha güzel olur diye düşündüm. Benimde ilk pide deneyimim bu arada 🙂 Yapması o kadar kolay ve zevkliymiş ki,daha önce neden yapmamışım dedim kendi kendime 🙂 Ev yapımı sıcacık pidenin tadı bir   Devamı...

Kahvaltı ve çay sofralarınıza çok yakışacak şahane bir poğaça tarifi veriyorum 🙂 Son günlerde sıklıkla yaptığım ve yiyen herkesten tam not alan bir tarif. Tarifin tek püf noktası içine koyduğunuz havuç ve dereotunun ıslak olmaması. Yıkadıktan sonra havucu kurulayıp rendelerseniz hamur sulanmamış olur. Aynı şekilde dereotunu yıkayıp,havlu peçeteyle kuruladıktan sonra   Devamı...

Hazırlarını aratmayacak nefis mi nefis profiterol tarifi ile geldim. Ekler ve profiterol yapımı biraz zahmetli olarak bilinen bir tatlıdır. Bir çok insan eminim dışarıdan almayı tercih ediyor.Vereceğim tarifi bir kere deneyenin bir daha dışarıdan profiterol almayacağının garantisini verebilirim. Tarif tam ölçülü ve yüzde yüz tutuyor. Tutturamadım gibi bir sorun yaşamayacaksınız.   Devamı...

Mart ayının son günlerinden selamlar 🙂 Epeydir bloğumdan Schär  glutensiz un ile  hazırladığım tarif ve deneyimlerimi paylaşıyorum. Çölyak hastaları ve Gluten duyarlılığı olan insanlara inşallah faydalı oluyorumdur. Bana en çok sorulan sorulara tekrar bir aydınlık getirmek istiyorum. Schär un neden pahalı? Schär  un pahalı çünkü,konu doğal yollardan üretilen gıda olunca malesef kaliteyi ucuza   Devamı...

Tatlı olsun tuzlu olsun milföy hamuruyla bir şeyler yapmayı çok seviyorum. İçine ne koyarsanız koyun ortaya hep güzel şeyler çıkıyor. Milföyle bir çok tarif denemişliğim var ama kakolu milföyü ilk defa yaptım. Tatlının  kremasını soğumasını beklemesi vs. biraz zaman alıyor olsa da tarif oldukça basit. Milföy hamurunu kakao ile karıştırıp   Devamı...

SON EKLENENLER