TARİH: 17 Şubat 2016 KATEGORİ: Kurabiyeler, Vitrin

Annem bir kaç haftadır İstanbul da bizlerle bereber. Kızım Ada’nın doğum günü için geldi ve şu sıralar birlikte hasret gideriyoruz. Güzel havaları fırsat bilip her gün  gezmelerde olduğumuz için tariflere kısa bir ara vermek zorunda kaldım. Bugün baktık hava kapalı bir planımız yok bari evde oturup çay keyfi yapalım dedik. Çayın yanına pratik mi pratik bir tatlı bir tuzlu iki ikram hazırladım. Biri kartopu kurabiyeler diğeri ise dereotlu ve kırmızı biberli poğaça.İkisinide ilk defa denememe rağmen ikiside bu kadar mı güzel olur dedirtti 🙂 İlk olarak kurabiyeden bahsetmek istiyorum çünkü diğer poğaça tarifimi daha sonra sizlerle paylaşacağım. Kurabiyeler ilk bakışta size sıradan bir un kurabiyesi gibi görünebilir, fırından çıkarttığımda bana öyle geldi çünkü 🙂 Hatta hiç bir özelliği olmayan çok sıradan bir kurabiye oldu dedim kendi kendime.  Bu düşüncem kurabiyeleri tadana kadar sürdü tabi 🙂 Mis gibi limon kokulu,bademli ve kıyır kıyır bir kurabiye. Kavala kurabiyesine çok benziyor hatta daha bile güzel desem yalan olmaz. Her zaman elinizin altında bulunması gereken hiç bir zorluğu olmayan bir tarif. Kartopu kurabiyelerini ve daha sonra vereceğim dereotlu poğaçaları mutlaka ve mutlaka denemelisiniz. Bu iki tarifi şiddetle tavsiye ediyorum. Misafirleriniz için bu iki ikram çok güzel olacaktır emin olun.

5 6 12728993_838133842965733_2412527443186071988_n (2)

 

MALZEMELER
17-20 DAKİKA 6-8 KİŞİLİK
  • 225 gram oda ısısında yumuşamış tereyağ
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • 1/4 su bardağı mısır nişastası
  • Bir çimdik tuz
  • 2 adet limonun rendelenmiş kabuğu (rendenin ince tarafıyla rendelenmiş)
  • 1 çay kaşı vanilya
  • 2 tatlı kaşığı Dr.Oetker limon aroması (koymasanızda olur ama lütfen limon aromasının yerine limon suyu koymayın)
  • 70 gram küçük doğranmış tuzsuz badem
  • Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olacak)
  • Üzerine serpmek için 1 su bardağına yakın pudra şekeri
HAZIRLANIŞI
  • Bir kapta elenmiş nişasta, un ve tuzu karıştırın.
  • Başka bir kapta tereyağ ve pudra şekerini 2 dakika çırpın.
  • Limon kabuğu rendesi, vanilya,limon aroması ve ufak ufak doğranmış bademi ekleyin.
  • En son unlu karışımı da ekleyerek,sadece karışana kadar çırpın.
  • Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
  • Fırını 180 derecede ısıtın.
  • Hamuru çıkartıp bir çorba kaşığı kadar alarak elinizde yuvarlayın ve aralarda biraz boşluk bırakarak tepsilere dizin.
  • Tüm hamur için aynı işlemi tekarlayın.
  • Fırında 17 dakika pişirin.
  • Fırından çıkan kurabiyeleri ılıdıktan sonra bol pudra şekerine bulayın.
  • Kapalı bir kutuda oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz.
  • Not:Pişirme süresi fırından fırına değişebilir lütfen kontrollü bir şekilde pişirin. Ben 22 dakika pişirdim.
  • Kurabiyelerin altları kızarmışsa fırında almalısınız.
  • Kurabiyede kabartma tozu olmamasına rağmen oldukça güzel kabarıyor bilginiz olsun.
  • Tarifteki orjinal un miktarı 280 gramdır. Ben duruma göre aldığı kadar ilave ettim. Yumuşak bir hamur olacak.

27 yorum var.

  1. Emrah Tunca diyor ki:

    Acaba bu ölçüden tahmini kaç kurabiye çıkıyor?

    • Canan Görenek diyor ki:

      20 den fazla kurabiye çıkıyor. Eğer resimde gördüğünüzden daha ufak yaparsanız (tek lokmalık) daha çok çıkacaktır.

  2. özgen diyor ki:

    Elinize sağlık çok hoşuma gitti kurabiyeleriniz ama kabartma tozu yok herhalde hamurunda sevgiler

    • Canan Görenek diyor ki:

      Kabartma tozu yok kurabiyelerde ama inanın varmış gibi kabarıyor. Teşekkür ederim. Sevgiler.

  3. estelle diyor ki:

    Ellerinize sağlık , çok kolay ve lezzetli bir tarife benziyor 👍🏻Mutlaka deniceğim .

    • Canan Görenek diyor ki:

      İnanın aynen dediğiniz gibi bir kuarbiye. İnşallah dener ve memnun kalırsınız. Sevgiler.

  4. Serap diyor ki:

    Pudra sekeri eleniyormu üstüne bulaniyormu.çok görünüyor birde yerken zor olmuyormuş ağzı yüzü bulaşık olur insanın gibi geldi bana puf puf uçar o seker

    • Canan Görenek diyor ki:

      Resimde güzel görünmesi açısından biraz fazla eledim pudra şekerini. Siz ister pudra şekerine bulayın isterseniz az serpin.Çok fazla serpmenize gerek yok. Sevgiler.

  5. busra diyor ki:

    mısır nişasta yerine buğday nişasta olur mu

    • Canan Görenek diyor ki:

      Ben genelde elimin altında ne varsa onu kullanıyorum ama bu tarifte özellikle mısır kullanılması tavsiye edilmiş. Ben mısır nişastası kullandım ama buğday nişastası kullanılsa pek bir şey farkedecğini sanmıyorum.

  6. Aynur Y. diyor ki:

    70 gram badem ne kadar oluyor ?

    • Canan Görenek diyor ki:

      90 gram satılan paketler var siz ister içinden birazını alıp kullanın isterseniz hepsini kullanın farketmez. Bol bademli daha güzel olacaktır. Sevgiler.

  7. birgül diyor ki:

    canan hanım merabalar; tariflerinizin hepsini çok beğenerek yapıyorum ve çok başarılı sonuçlar alıyorum bunun için çok tesekkür ederim 🙂 bu kurabiyeyide en kısa zamanda deneyeceğim acaba badem yerine ceviz kulunsam güzel olurmu ?sewgiler..

    • Canan Görenek diyor ki:

      Birgül hanım çok sevindim denediğiniz tariflerden olumlu sonuçlar almanıza 🙂 Kartopu kurabiyelerin içine ceviz,fındık koyabilirsiniz ama badem koyarsanız daha lezzetli oluyor. Sevgiler.

  8. selma diyor ki:

    Ellerinize sağlık canan hanım kurabiyenizin çok güzel olduğu belli yalnız bir sorum var yumuşak olması için unun az konması gerek hatta çırpın demişsiniz benim tereddütüm yayılırmı acaba diye un az olunca genelde kurabiyeler yayılıyor hemen yapmak için cevabınızı bekliyorum şimdiden teşekkürler…

    • Canan Görenek diyor ki:

      Selma hanım bazı kurabiyeler top top olur yuvarladığınız gibi kalır ama bu kurabiyeler kabarıyor,çatlıyor ve çok az yayılıyor. Zannetiğiniz gibi kötü bir şekilde yayılmıyor hiç merak etmeyin. Sadece resimde daha güzel görünmesi açısından ben üzerine çok fazla pudra şekeri eledim. Kaz yumurtası gibi oldu zaten 🙂 İçinde kabartma tozu olmadığı için çok fazla kabaracağını tahmin etmedim. Cevizden daha ufak yapmama rağmen istediğim gibi (tek lokmalık) olmadı. İlk başta şeker ve yağı 2 dakika çırpıyorsunuz daha sonra malzemenin hepsi birbirine karışacak kadar çırpıyorsunuz.(çok az çırpılacak) En son elinizle yoğurup şekil veriyorsunuz. İnşallah dener ve memnun kalırsınız. Sevgiler.

      • selma diyor ki:

        Canan hanım cevabınızı gördüm ve hemen kurabiyenizi denedim un ve kavala kurabiyesini seven biri olarak çok beğendim tarif defterime ekledim çok teşekkürler. sevgiyle kalın…..

  9. Ceren diyor ki:

    Pudra sekerini ve tereyagini cirpmam icin tereyagin erimesi mi gerekiyor ocakta. Cirpma kismini anlamadim

    • Canan Görenek diyor ki:

      Ceren hanım merhaba,oda ısısında yumuşamış margarini şeker ile birlikte 2 dakika çırpacaksınız.(krema kıvamında olacak) Tereyağını sakın eritmeyin. En son malzemelerin hepsi karışıncaya kadar çok az daha çırpın.

  10. Esma diyor ki:

    Kızımın alerjisi olduğu için süt ürünleri ve yumurta diyetindeyim tarifte yumurta olmamasına çok sevindim ancak tereyağı yerine ne kullanabilirim aynı lezzeti yakalamak için? Ayrıca lütfen alerjik bebeklerin anneleri için de tarifler paylaşın buna çok ihtiyacımız var

    • Canan Görenek diyor ki:

      Esma hanım tereyağ dışında başka bir şey kullanılırsa aynı lezzeti yakalamak zor olur diye düşünüyorum. Bu tarz kuarbieyelerde malesef tereyağ ve katı yağ daha iyi sonuç veriyor bu bir gerçek. Sizleride düşünerek farklı tarifler vermeye çalışacağım. Sevgiler.

  11. Ela diyor ki:

    Merhabalar simdi malzemeleri aldim birazdan kurabiyeyi yapacagim yalniz dr oetker Limon aromasi toz seklinde degil minik tupte sivi 1 tup kullanmam yetermi

    • Canan Görenek diyor ki:

      Bir tüp çok gelir bir çay kaşığı kullanmanız yeterli olacaktır.İnşallah tüpün hepsini kullanmadınız 🙂

  12. Mine diyor ki:

    Denedim o kadar uğraştım ama Benim damak tadıma hiçte uygun bir kurabiye olmadığını gördüm. Bir daha denemek istemem sanırım 😖

  13. Aysenur diyor ki:

    Merhaba diger tariflerinizi denedim superlerdi onlara guvenerek pazartesi gunu de bu kurabiyeyi deneyecegim. Pastanede satisa sunucagim icin biraz daha gec bayatlamasi beni cok mutlu ediyor o yuzden margarn yerine biskin yagi kullanirsak nasil olur acaba ? Ve limon aromam kalmadi cok buyuk bir eksiklik hissedilir mi?

    • Canan Görenek diyor ki:

      Başka bir yağ ile kendim denemeden size güzel olur demem yanlış olur. Mutlaka olur olmaz diye bir şey yok ama aynı lezzeti yakalabilir misiniz orasını bilemem. Limon aroması olmasada olur.Limon aroması yerine limon suyu koymayın lütfen. Sevgiler.

Yorum Yaz


SON EKLENENLER