TARİH: 17 Mart 2016 KATEGORİ: Pastalar, Vitrin

Bloğu yeni açtığım dönemlerde yani yaklaşık 2 sene evvel bu tarifi sizlerle paylaşmıştım. Misafirliğe giderken yapıp getirmiştim ve misafirlikte cep telefonumla fotoğrafını çekmiştim pastanın 🙂 2 sene evvel profesyonel bir fotoğraf makinem yoktu,mutfakta bugünkü kadar başarılı değildim ve tariflerimin yüzüne kimseler bakmıyordu  🙂 Aslında ne kadar güzel bir pasta olmasına rağmen 2 sene evvel bu pastanın kimse yüzüne bakmamıştı. Pastanın lezzetini bilmediklerinden dolayı haklı olarak görüntüye bakıp değerlendirmişlerdir.  Ben bile beğenmezken başkaları nasıl beğensin değil mi 🙂 Tarifi denediğim ilk günden beri hem kendimize hem misafirlerime bu pastayı sıklıkla yapıyorum. O kadar hafif hem de o kadar lezzetli bir pasta ki yiyen herkesten tam not alır. Eskiden bir sıra petibör bisküvi bir sıra muhallebi döküp yaptığımız pastalar gibi yapılışı ama lezzeti kremasından dolayı çok farklı. Kremasının hem yapılışı hem lezzeti sizi çok şaşırtacak emin olun. Zaten kremanın lezzetinden dolayı arasındaki bisküviyi kimse farkedemiyor. Bisküviyi kahve ile ıslattım ama dün yaparken aklıma portakal ile ıslatmak geldi çünkü portakal bu pastaya çok yakışıyor. Kahve sevmeyenler portakal suyu ile denesinler bence eminim güzel olacaktır. Pastayı bir gece öncesinden hazırlamanızı tavsiye ederim. Sabah yapıp akşama servis yapabilirsiniz ama akşamdan yapınca sanki daha güzel oluyor diye düşünüyorum. Dün gece yarım saat 40 dakika  içinde pastamı hazırladım. Oldukça pratik herkesin yapabileceği kolaylıkta bir pasta emin olun. En önemlisi herkesin damak zevkine hitap edecek bir pasta olması. Daha önce yayınladığım tarif ve fotoğrafa bakmak isteyenler linke tıklasınlar 🙂 http://www.pembecupcake.com/petit-beurre-pastasi/

Herkesin deneyip tatmasını isterim. Afiyetle kalın.

portakallı pasta (2)

pasta (2)

MALZEMELER
30-40 DAKİKA 6-8 KİŞİLİK
  • 2 paket sade petibör bisküvi
  • 250 ml kahve
  • Kreması için:
  • 500 ml süt
  • 1/2 su bardağı nişasta (60 gram)
  • Bir su bardağından bir parmak fazla toz şeker
  • 50 gram tereyağ
  • 4 yumurta
  • Bir paket vanilya
  • Bir çimdik tuz
  • Üzeri için:
  • Bir kutu çiğ krema (süt kreması 200 ml)
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • Süslemek için:
  • Kakao
  • Portakal
  • Çilek (olmasada olur) <7li>
HAZIRLANIŞI
  • Yumurtaların akları ile sarılarını ayırın. Akları 1 tutam tuz ile katılaşıncaya kadar çırpın ve buzdolabında bekletin.
  • Yumurta sarıları, mısır nişastası ve 150 ml sütü bir tencerede tel çırpıcı ile iyice çırpın.
  • Kalan sütü başka bir tencereye alıp,vanilya, şeker ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
  • Yumurta sarısı karışımına azar azar ısıttığınız şekerli sütü ilave edin ve hızlıca karıştırıp,kıvam alıncaya kadar pişirin.
  • Ocaktan alıp tereyağı ve yumurta akını ekleyerek karıştırın.
  • Tekrar ocağa yerleştirip 2 dakika daha karıştırarak pişirin.
  • Bisküvileri kahveye batırıp kare bir kalıbın tabanına tek kat dizin. (bisküvileri kahveye bir kaç saniye batırıp çıkartın)
  • Kremanın 1/3 ünü bisküvilerin üzerine yayın. Üzerine tekrar kahveye batırılmış bisküvileri dizip kremanın yarısını ekleyin.
  • İşlemi bir kez daha tekrarlayın. En üste ıslatılmış bisküvi dizin. Kremayı pudra şeker ile koyulaşıncaya kadar çırpın ve bisküvinin üzerine yayın.
  • Buzdolabında 1 gece bekletin. En üste kakao serpiştirip süsleyerek servis yapın.
  • Not:
  • Süt ölçüsünde kafanız karışabilir ben size kendi yaptığım şekilde anlatayım.
  • ( 150 ml süt )1 su bardağı kullanıyorum. Kalan sütü ilave edeceğim zaman ise 1,5 su bardağı süt koyuyorum. Toplamda 2,5 su bardağı süt kullanıyorum.
  • Ölçüye göre yapabilirseniz yapın ama inanın ben sürekli ölçmeden bu şekilde yapıyorum. Hiç bir sorun olmayacaktır merak etmeyin.
  • Pastayı klasik orta boy borcamda yapabilirsiniz. Eğer dikdötgen borcam da yapmak isterseniz 2 paket bisküviden biraz daha fazla gerekiyor bilginiz olsun.
  • Kremayı 3'e bölüceksiniz. Gözünüze az gibi görünebilir ama yeterli geliyor. Aralarına çok bol sürmeyin.
Pastanın en üstünde krema değil bisküvi kalmalı. Bisküvinin üzerine çırpılmış süt kremasını süreceksiniz.
  • Bu seferlik daha güzel gözükmesi için 2 kutu (400 ml ) süt kreması kullandım. Normalde tek kutu kullanıyorum. Lezzetli olması için ben granül kahve kullandım ama siz nescafe kullanabilirsiniz. Kahve,şeker ve su karışımına bisküvileri batırdım.
  • 31 yorum var.

    1. PASTANAME diyor ki:

      En kisa zamanda deneyecegim 🙂

    2. özgen diyor ki:

      Pastanız harika üstelik güzel ayrıntılarıyla anlatmışsınız krema da son derece lezzetli duruyor bildiğimiz son derece lezzetli bir tatlı elinize sağlık sevgiler

      • Canan Görenek diyor ki:

        Özgen hanım güzel yorumunuz için size çok teşekkür ederim. Gerçekten çok hafif ve güzel bir pastadır. İnşallah siz de fırsat bulup denersiniz. Sevgiler.

      • Essie diyor ki:

        disse:Almir,não carregar é problema de hardware, pois ele carrega mesmo desligado, não necessita do windows. Leve para manutenção na loja que lhe vendeu o prAbuto.ott,Roderto.

    3. zeynep diyor ki:

      merhaba, elinize sağlık çok güzel görünüyor, yapacağım fakat 1 sorum var, süt kreması derken bir markası var mı? marketlerdeki minik kutularda olan kremadan mı bahsediyorsunuz? o kremalar biraz cıvık değil mi, çırpılınca katılaşıyor mu ? 1 soru dedim bir sürü sordum 🙂 elinize sağlık 🙂

      • Canan Görenek diyor ki:

        Zeynep hanım merhaba,süt kreması ufak karton kutularda satılan kremadır. Hemen hemen her markayı kullandım. Özellikle tavsiye edebileceğim bir marka yok ama en uygun fiyata satılan yörükoğludur herhalde 🙂 Sek,pınar,sütaş vs. her markanın bulabilirsiniz. Kıvamı dediğiniz gibi cıvıktır ama iyice çırptığınızda krem şanti kıvamını alıyor. Soğuk kullanmanız gerekli yoksa katılaşmaz. Eğer hem soğuk hem de katılaşmıyorsa bozuk demektir kullanmayın.

    4. Cihan Koca diyor ki:

      Canancığım şahane görünüyor.Kullanacağımız kahve nescafe mi yoksa türk kahvesi mi olacak?

      • Canan Görenek diyor ki:

        Canım seni burada görmek ne güzel 🙂 Türk kahvesi ile güzel olmaz diye düşünüyorum. Nescafe kullanabilirsin canım.

    5. nilgün diyor ki:

      slm ben bu sıvı kremayı çırpıyorum ama bi türlü katı kıvama gelmiyo.peki sürekli kullandığınız marka varmı

      • Canan Görenek diyor ki:

        Süt kremasını mutlaka soğuk kullanmalısınız. Eğer hem soğuk hem de katılaşmıyorsa bozuk demektir. Hiç başıma gelmedi ama çok bozuk çıktığını duydum arkadaşlarımdan. Hemen hemen her markayı kullanıyorum ve özellikle kullandığım bir marka yok.Bazıları çok cıvık bazıları çok katı olabiliyor ama her ikiside katılaşıyor. Şanti gibi değil biraz daha fazla çırpmanızı tavsiye ederim.

      • Clarinda diyor ki:

        Wow, that’s a really clever way of thikning about it!

    6. sinem diyor ki:

      Sitenizi yeni kesfettim, tariflerinizin hepsi harika ellerinize saglik. Denenecek cok tarif var 🙂

    7. sinem diyor ki:

      Sitenizi yeni kesfettim, tariflerinizin hepsi harika ellerinize saglik. Denenecek cok tarif var 🙂

      • Canan Görenek diyor ki:

        Çok teşekkür ederim güzel yorumunuz için. İnşallah tarifleri denere ve memnun kalırsınız. Sevgiler.

    8. zehraceylin diyor ki:

      tarifleriniz gerçekten çok güzel ve anlatış tarzınız mükemmel bu tarifinizi ve bir kaç tarifinizi yaptım gerçekten çok güzel oldular diğerlarini deneyeceğim ben bu kahveli pastayı çok ama çok sevdim

      • Canan Görenek diyor ki:

        Evet gerçekten çok hafif güzel bir pastadır ve sizin de beğenmenize çok sevindim. Yeni tarifler de görüşmek üzere… Sevgiler

    9. zeynep diyor ki:

      selam, yukarda sorular sormuştum, sonunda yaptım veee çok beğenildi, çokkk teşekkür ederim elinize emeğinize sağlık 😀

      • Canan Görenek diyor ki:

        Zeynep hanım çok sevindim tarifi deneyip beğenmenize 🙂 Çok teşekkür ederim beni haberdar ettiğiniz için. Sevgiler.

    10. zeynep diyor ki:

      şimdii sıra oreo lu cheesecake te 😀

    11. Duygu diyor ki:

      Yumurta aklarını nerede kullandınız anlayamadım. Çok güzel görünüyo denemek isterim.

      • Canan Görenek diyor ki:

        Duygu hanım yumurta akını pastanın kremasında kullandım. Biraz daha dikkatli okursanız tarifte yazıyor. Sevgiler

    12. Elif diyor ki:

      yumurta aklarini kremaya koyarken krema sicakmi olacak sogukmu siz sicakken koydunuz anladigim kadariyla peki yumurta aklari erimedimi tesekkurler…

    13. Elif diyor ki:

      evet canan hanim cevabinizi bekliyorum

    14. Elif diyor ki:

      sagolun canan hanim tmm yaptiktan sonra insaallh size tekrar donerim…tesekkurler

    15. Elif diyor ki:

      size yorum gonderdikten sonra verdiginiz linke tiklayip tarife baktim fakat resimde bi gorsellik bulamadim acikcasi.sizin sunum muhtesem olmus valla

      • Canan Görenek diyor ki:

        Çok teşekkür ederim Elif hanım. İnşallah denedikten sonra görüşlerinizi bekliyorum. Sevgiler.

    16. Özlem diyor ki:

      Merhaba, bisküvileri batiracagimiz kahveyi ne kadar su ile sulandirmaliyiz? Simdiden tesekkurler

      • Canan Görenek diyor ki:

        İlk başta yarım su bardağı koyun eğer az gelirse su ilavesi yaparsınız.Göz kararı koyabilirsiniz bir şey olmaz. Sevgiler.

    Yorum Yaz


    SON EKLENENLER