TARİH: 5 Aralık 2016 KATEGORİ: Kurabiyeler, Vitrin

Pastanelerde satılan ve herkesin çok sevdiği bir kurabiye tarifim var bugün. Çok kısa bir zamanda herkesin şip şak yapabileceği bir kurabiye. Tarif instagramda severek takip ettiğim Fatih Güllüoğluna ait. Fatih Bey kurabiyeleri sade bırakmış zaten pastanelerde sade çikolatasız satılır. Ben gördüğünüz gibi oldukça süsleyip kokoş hale getirdim 🙂 Aslında ne çikolataya ne fıstığa hiç ihtiyacı yok bu kurabiyelerin. Sade haliyle bile yemelere doyamayacaksınız. Kurabiyelere kayısı koymasak nasıl olur diye sorular geleceğine eminim 🙂 Ben ilk defa bir kurabiyeye kayısıyı bu kadar çok yakıştırdım. Kayısı kurabiye’nin lezzetine lezzet katıyor mutlaka koymalısınız.

Bu kurabiyelere düzgün şekil vermeye çalışmayın. Üzerlerine fazla bastırıp çok yapıştırmadan  gelişigüzel şekil verin. Fatih Bey kurabiyelere dondurma kaşığı ile şekil vermiş. Ben dondurma kaşığı ile şekil vermeyi denedim ama pek güzel olmadılar. Dediğim gibi elinizle gelişigüzel istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Yumurtaların büyüklüğüne göre Hindistan cevizi ölçüsü değişebiliyor. Ben bir su bardağı daha Hindistan cevizi ilavesi yaptım. Hamur elinizle şekil verilmeyecek kıvamdaysa daha fazla hindistan cevizi ilavesi yapın. Gerekirse hindistan cevizi ilavesi yapın ben yaptım diye değil 🙂 Hindistan cevizi yerine un ilave etmeyin yoksa lezzeti bozulur.

Tekrar söylüyorum bu kurabiyeleri yemeye doyamayacaksınız. Çay sofralarınız,kabul günleriniz için mutlaka yapın çok beğenileceğine garanti veririm.Hatta eşinize,dostunuza yapıp hediye götürün derim.

kokos-kurabiye

 

 

 

MALZEMELER
20-25 DAKİKA 6-8 KİŞİLİK
  • 20-21 adet kurabiye için:
  • 4 adet yumurtanın akı
  • 200 gram toz şeker (1 su bardağından az fazla )
  • 75 gram un (bir çay bardağından az fazla )
  • 100 gram hindistan cevizi (yaklaşık 1 su bardağı)
  • 140 gram ince kıyılmış kuru kayısı (doğranmış haliyle 1 su bardağı)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
HAZIRLANIŞI
  • Yumurta akı ve şekeri tel çırpıcı ile kısa bir süre çırpın. (Mikser kullanmadım yanlış anlaşılmasın)
  • Unu ekleyip karıştırın.
  • Hindistan cevizi ve minik doğranmış kayısıyı ekleyip karıştırın.
  • Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar alıp, elinizle fazla üzerlerine bastırmadan gelişi güzel şekil verin.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin. (yaklaşık 20-25 dakika)
  • Pişen kurabiyeleri dilerseniz çikolata ve fıstığa bulayıp servis edebilirsiniz.
  • Önemli Not:
  • Bu kurabiyelere düzgün şekil vermeye çalışmayın. Üzerlerine fazla bastırıp çok yapıştırmadan gelişigüzel şekil verin. Fatih Bey kurabiyelere dondurma kaşığı ile şekil vermiş. Ben dondurma kaşığı ile şekil vermeyi denedim ama pek güzel olmadılar. Dediğim gibi elinizle gelişigüzel istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Yumurtaların büyüklüğüne göre hindistan cevizi ölçüsü değişebiliyor. Ben bir su bardağı daha Hindistan cevizi ilavesi yaptım. Hamur elinizle şekil verilmeyecek kıvamdaysa daha fazla hindistan cevizi ilavesi yapın. Hindistan cevizi yerine un ilave etmeyin yoksa lezzeti bozulur.

4 yorum var.

  1. Emine dedi ki:

    Kurabiye iki gün önceden yapıp hava almayan saklama kabında saklasak tazeliği bozulur mu?

    • Canan Görenek dedi ki:

      Ben fırının içine koydum hiç bir şey olmadan duruyor 🙂 Kapalı bir kabın içinde hiç bir şey olmaz. Sevgiler.

  2. Nurcan dedi ki:

    Tariflerinizin çoğunu denedim mükemmel emeğinize saglık

Yorum Yaz


SON EKLENENLER