TARİH: 14 Ocak 2017 KATEGORİ: Pastalar, Vitrin

Dün denediğim ve bizim evde çok beğenilen kümbet pasta tarifimi paylaşmak istiyorum. Daha önce kümbet pasta yaptınız mı bilmiyorum ama yapmayanlar için nasıl yapıldığının detaylı olarak tarifini vermek isterim. Herkesin kolaylıkla yapabileceği inanılmaz pratik bir pasta. Ortası muhallebi dolgulu olduğu için oldukça hafif herkesin damak tadına hitap edecek. Köstebek veya kümbet pastaların süslemesi oldukça kolay,diğer pastalar gibi nasıl süsleyeyim derdi olmuyor. Pastayı dilimlerken aman eşit olsun,düzgün olsun, gibi bir durum olmadığı için serviside kolay bir pasta. Ben pastanın üzerini çikolata sosu ile kaplayıp bol fındık ile doldurdum. Çikolata sosunu döktükten sonra neyle isterseniz süsleyebilirsiniz. Nar,hindistan cevizi,renkli şekerler,badem,fıstık vs. her şey olabilir. Bu pasta bir çok tarifime göre daha az yağ içeriyor ve haliyle biraz daha az kalorili bir pasta. Az yağlı olmasına rağmen lezzetinden ödün vermiyor 🙂 Bir deneyin,eminim bana hak vereceksiniz. 🙂

Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun.

 

 

MALZEMELER
25-30 DAKİKA 10 KİŞİLİK
  • Keki için:
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Muhallebi için:
  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Çikolata sos için:
  • 160 gram bitter çikolata
  • 1 paket (200 ml ) krema (süt kreması)
  • Üzeri için:
  • 2 su bardağı iri kırılmış fındık
  • Kakao
HAZIRLANIŞI
  • Pastanın keki için yumurta ve toz şekeri derin bir kapta iyice çırpın.
  • Sıvıyağ ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Un,kakao ve kabartma tozunu eleyerek karışıma katıp,tüm malzemeyi karıştırın.
  • 24 cm'lik kelepçeli kalıba hamuru boşaltın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika kontrol ederk pişirin. (keke bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir)
  • Kek ılıdıktan sonra enlemesine ikiye kesin.
  • Streç filmle kapladığınız orta büyüklükte derin bir kaseye kekin bir parçasını yerleştirin.
  • Muhallebi için tozşeker,un ve nişastayı tencereye alın.
  • Sütü yavaş yavaş ilave ederken bir taraftan da karıştırın.
  • Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. (koyu kıvamlı pişirin)
  • Pişen muhallebiyi ocaktan alın ve tereyağı ile vanilyayı ekleyip,2-3 dakika çırpın.
  • Kasenin içine aldığınız kekin üzerine muhallebiyi boşaltın ve diğer kek parçasını üzerine kapatın.
  • Bu şekilde bir gece buzdolabında bekletin. Servis yapacağınız zaman dolaptan alıp servis tabağına ters çevirip çıkarın.
  • Çikolata sos için kremayı bir tencereye koyun ve kaynama noktasına gelene kadar kaynatmadan ısıtın.
  • Ocaktan alın ve içine ufak parçalara böldüğünüz çikolatayı katıp karıştırarak erimesini sağlayın.
  • Soğuyup koyulaşana kadar bekleyin ve pastanın üzerine gezdirerek her tarafını kaplayın.
  • Pastayı fındık ile süsleyip üzerine kakao serpin.
  • Afiyet olsun.
  • Not:
  • Çikolata sosunun sosu biraz fazla gelebiliyor o yüzden ben yarım paket krema ve daha az çikolata kullandım.

Yorum Yaz


SON EKLENENLER

Çilekli Tart

9 Mayıs 2017

0 Yorum