TARİH: 4 Haziran 2016 KATEGORİ: Şerbetli Tatlılar, Vitrin

Bir ramazan ayına daha kavuşturdu bizi Rabbim şükürler olsun. Pazartesi günü ilk orucumuzu tutucağız. Günler uzun ve havalar ısındı inşallah Rabbim hepimize kolaylıklar verir. İftar sofralarınız için hepsi birbirinden güzel tarifler vermeye çalışacağım ama ondan önce çay saati tariflerimi sizlerle paylaşmak istiyorum. Ramazan önce son kez hazırladığım beş çayı sofram ve tariflerim 🙂 Bazen misafir telaşıyla her zaman güzel yaptığınız yiyecekler aceleden hiç güzel olmaz. Eminim benim gibi hepinizin başına geliyordur 🙂  Bu sefer yaptığım bütün ikramlar tam kıvamında ve dört dörtlük oldular. Özellikle ilk defa o gün denediğim fındıklı çubuk baklavaya hepimiz bayıldık. Tam kıvamında çıtır çıtır bir bakalava nasıl olursa hayal edin benimde çubuk baklavam aynı oldu. Hiç abartmıyorum emin olun. İddia ediyorum siz de yerken aman allahım bu nedir diyeceksiniz 🙂 Yerken ağzınıza yayılan tereyağ tadı ve o çıtırlık tarif edilemez. Hele o çıtırlığın hiç kaybolmaması 4-5 gün hiç yumuşamaması nasıl güzel bir şeydir 🙂 Tatlı inanılmaz kolay bir şekilde hazırlanıyor ve servise hazır hale geliyor. Tek püf noktası şerbetinin  koyu olması. Sıvık dökerseniz tatlı yumuşayabilir.Tatlıyı ramazan ayında tekrar yapıp paylaşıcam ve görüşlerimi sizlerle tekrar paylaşıcam. Mutlaka ramazanda sevdiklerinize bu tatlıyı hazırlayın. Ben tekrar yapıcam en yakın zamanda.

 

 

çubuk baklava

 

 

MALZEMELER
20-15 DAKİKA 10-12 KİŞİLİK
  • 1 paket hazır baklavalık yufka
  • 125-150 gram tereyağ
  • Bir kase iri çekilmiş fındık
  • Şerbeti için:
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • Bir dilim limon
  • Süslemek için:
  • Fıstık
HAZIRLANIŞI
  • Şerbet malzemelerini tencereye alıp koyulaşıncaya kadar kaynatın.
  • Şerbeti soğumaya bırakın.
  • Tereyağını eritin ve fındığı rondodan iri olacak şekilde geçirin.
  • Baklava yufkalarını 3er 3er ayırın.
  • Mutfak tezgahının üzerine 3 adet yufkayı üst üste koyun.
  • Üzerlerine eritilmiş tereyağını fırçayla bolca sürün. (Yufkanın aralarına hiç bir şey sürülmüyor sadece en üstüne.)
  • Uç kısmına enlemesine fındık serpin ve rulo şeklinde sarın.
  • Ruloları istediğiniz uzunlukta dilimleyin.
  • Rulonun bittiği kısmı altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye yanyana dizin.
  • Tepsi dolana kadar bu işleme devam edin.
  • Üzerlerine de kalan tereyağını sürün.
  • Yağını çekmesi için tepside biraz bekletin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  • Fırından çıkmış baklavaya ılık şerbeti dökün.
  • Şerbetini çeken tatlıyı fıstıkla süsleyip servis yapın.
  • Not: Fırın tepsimi dolduracak şekilde hazırladım ve şerbeti tam geldi bilginiz olsun.Resimde gördüğünüz tabaktan 2-3 tane daha fazla çıktı. Tahmini 30 adet.
  • Afiyet olsun.

11 yorum var.

  1. mavigül diyor ki:

    toplamda yani 9 yufka kullanıyorsunuz değilmi.Bide yapım aşamalarını fotoraflasanız iyi olur

    • Canan Görenek diyor ki:

      Net hatırlamasamda 5-6 rulo yapmışımdır. 9 yufkadan fazla kullandım.30 adet çıktı. Fırın tepsimi dolduracak şekilde hazırladım. Bu tatlıyı tekrar yapmak istiyorum inaşallah yapılış aşamalarıyla hazırlayabilirim. Sevgiler.

      • betül diyor ki:

        Üç yapragı üst üste koyup üzerine yağı sürüp fındıgı koyup sarıyoruz degil mi yani rulolar 3yapraktan oluşuyor yanlış mi anlamadım yoksa

        • Canan Görenek diyor ki:

          Evet aynen dedğiniz gibi 3 yufka ile hazırlanıyor. 3 yufkayı üst üste koyup hazırlıyorsunuz ve diğer yufkalarıda anlattığım şekilde devam ediyorsunuz.

  2. sare diyor ki:

    Serbeti kac dakika kaynatmamiz gerekiyo acaba orta ateste demi yoksa yuksek ateste mi

    • Canan Görenek diyor ki:

      Ben orta ateşte kaynattım ve dakika tutmadım.Ne çok sıvık ne çok koyu bir şerbet olmalı.

  3. Gülhan yılmaz diyor ki:

    Serbeti dokerken tatli firindan yeni cikmis sicak oluyor,serbet ilik oluyor degilmi?findik yerine ceviz koysam nasl olur?sevgiler

    • Canan Görenek diyor ki:

      Gülhan hanım fındık yerine ceviz olur. Tatlı fırından çıktığında ilk sıcaklığının geçmesini bekleyip soğuya yakın ılık şerbetini dökün. Sevgiler.

  4. büşra diyor ki:

    Yufkanın kısa tarafına mı koyuyoruz fındığı acaba uzun tarafına mı?

  5. buse diyor ki:

    Yufkanın kısa tarafına mı koyuyoruz fındığı acaba uzun tarafına mı?

Yorum Yaz


SON EKLENENLER