Herkese merhaba,iyi hafta sonları! Bugün için belki de daha önce hiç duymadığınız bir dolma tarifim var ki mükemmel bir lezzet diyebilirim.Herkes bilir ki biz Karadenizlilerin fındığı meşhurdur. Fakat fındık yaprağından dolma yemeğini bilen çok azdır herhalde değil mi? Çocukluğumdan bu yana annemin elinden yemelere doyamadığım bir lezzettir.Peki nasıl olur bu dolma merak edenlere, işte annemin elinden fındık yaprağı dolması.
MALZEMELER
15-20 DAKİKA
7-8 KİŞİLİK
- Yarım kilo taze fındık yaprağı
- Yarım kilo kıyma
- 1 fincan pirinç
- 1 büyük baş soğan
- 1 yumurta
- Tuz,karabiber,kırmızıbiber
- Üzeri için:
- 2 adet domates
- 3 kaşık tereyağı
HAZIRLANIŞI
- Fındık yaprağını haşlayıp süzün bir kenara alın.
- Kıymanın içine soğanı ince ince doğrayın. (dilerseniz rende yapın)
- İçine yumurta, pirinç,tuz,karabiber,kırmızıbiber ilave edip yoğurun.
- Haşladığınız fındık yaprağına bir tatlı kaşığı kadar kıymalı harç koyup ufak ufak sarın.
- Sardığınız dolmaları bir tencereye dizip,üzerine domates ve tereyağlı sos yapın.
- Sosu dolmaların üzerine gezdirip pişirin.
- Arzuya göre yoğurt ile sıcak servis yapın.
30 senedir yemek yapar, yemek tarifi okurum. Findik yapragindan sarmayi ilk duydum. Eminim tadi da nefistir, ellerinize saglik.
Evet çok bilinen bir yemek değildir bilmemeniz normal 🙂 Etli yaprak dolmasına benziyor ve tadı muhteşemdir.Belki siz de bir gün denersiniz,teşekkürler.