TARİH: 18 Aralık 2014 KATEGORİ: Kurabiyeler, Vitrin

Herkese merhaba! Geçenlerde güzel bir tarif kitabı buldum ve içinden bu güzel bisküvi tarifini denedim.Kitapta ismi boğa gözü çikolata diye geçiyordu fakat ben ismin de bir değişiklik yaptım.Değişiklik yaptım çünkü hamuru yoğurduktan itibaren ve pişerken o kadar çok negro,oreo gibi kokuyor ki inanamazsınız. Sadece kokusu ve görüntüsü değil lezzeti de negro’nun aynısı. Dün misafirliğe gittiğim Günseli abla da negro ya benzetti ve çok beğendi.Kıtır kıtır nefis kurabiyeler,denerseniz çok hoşunuza gidecek.  CAM09903 GHJ

oreo kurabiye

MALZEMELER
13-15 DAKİKA 5-6 KİŞİLİK
  • 1+1/4 su bardağı (165 gr) un
  • 3/8 su bardağı (95 gr) tereyağı
  • 3/8 su bardağı (85 gram şeker)
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1/4 tatlı kaşığı ( 1 gr) kabartma tozu (isteğe bağlı) ben koydum
  • 7 tatlı kaşığı (9 gr) kakao
  • Yarım tatlı kaşığı vanilya
  • Bir fiske tuz
  • Dolgu için:
  • 2 yemek kaşığı portakal marmeladı ( başka çeşit bir marmelat da olur)
  • Çikolata sosu için:
  • 60 gr bitter çikolata
  • 4 yemek kaşığı krema
HAZIRLANIŞI
  • Yumuşatılmış tereyağını şekerle birlikte bir kapta çırpın.
  • Daha sonra bir tutam tuz ve yumurta sarılarını da ekleyin.
  • Kabartma tozu (isteğe bağlı),kakao ve vanilya ile birlikte elenmiş unu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  • Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
  • Daha sonra hamuru,hafifçe unlanmış bir tezgahta merdaneyle 4-5 mm'den biraz daha ince olacak şekilde açın.
  • 5 cm çapında yuvarlak volovan kalıplar kullanarak hamur parçalarını kesin.
  • Her bir kurabiye için iki parça hamur kullanıcağınızı düşünün.
  • Kurabiyeleri pişirme kağıdı ile kaplanmış iki fırın tepsisine eşit olarak paylaştırın.
  • 4 cm çapında yuvarlak volovan kalıplar kullanarak birinci tepsideki her bir hamur parçasının ortasında bir delik açın.
  • 180 derecede 12-13 dakika pişirin.
  • Daire ve halka biçimindeki hamur paralarını tamamen soğumaya bırakın.
  • Daire biçimindeki hamur parçalarını ters çevirin ve üzerilerine portakal marmeladı sürün.
  • Halka biçimindeki parçaları da bunların üzerine kapatın.(aradaki marmelat iki parçanın birbirine yapışmasını sağlayacaktır.
  • Çikolata sosu için,kremayı bir tencere de ısıtın ve kaynama noktasına gelince ocağın altını kapatıp,çikolataları içine kırın.
  • Bir spatulayla pürüzsüz,kadifemsi bir krema elde edene kadar karıştırın.
  • Kurabiyenin boşluklarını sosla doldurun.

8 yorum var.

  1. Sedef Karlı Tepe diyor ki:

    Anlaıgım kadarıyla 2 adet kurabiye pisiriyoruz biri butün biri halka seklinde sonra ikisini üst üste koyuyoruz değilmi?

    • Canan Görenek diyor ki:

      Doğru anlamaışsınız Sedef hanım,iki kurabiyenin arasına marmelat sürüp ortalarını da çikolata glazürü ile dolduruyorsunuz.

  2. Nur Erken diyor ki:

    Ellerinize sağlık kurabiyenin şekillerini ben daha farklı yapıcam olur değil mi ?

    • Canan Görenek diyor ki:

      Tabiki istediğiniz şekil de yapabilirsiniz.Ben birazını yuvarlak şekilde yaptım üzerine pudra şekeri öyle de güzel oldular.

  3. emine diyor ki:

    Cok guzel gorunuyorlar…Bu tariften kac adet kurabiye cikiyor acaba???

    • Canan Görenek diyor ki:

      Emine hanım verdiğim ölçülerden yaklaşık 11-12 adet kurabiye çıkıyor.Ben misafirliğe gideceğim yere getirdiğim için 2 ölçü yapmıştım.

  4. berrin diyor ki:

    Yumurta konulmazsa olurmu acaba

Yorum Yaz


SON EKLENENLER