TARİH: 22 Mart 2017 KATEGORİ: Pastalar, Vitrin

Merhabalar 🙂

Yine kısa bir ara vermek zorunda kaldım dostlar 🙂 Malesef hayat akışı hep aynı gitmiyor,istemedende olsa  tariflere ara vermek beni üzüyor. Ama sizlerden gelen yeni tarif yokmu mesajları beni çok mutlu ediyor.

Neyse geçelim bugünkü tarifimize 🙂

Daha önce paylaştığım klasik ekler tarifi vardır ve deneyenler ne kadar güzel olduğunu bilirler. Ben çok memnun olduğum için her zaman aynı tarifi uyguluyorum. Bu eklerin diğerlerinden tek farkı halka şeklinde olması. Hamuru halka şeklinde sıkmak diğer eklere göre bana daha kolay geldi. Diğer ekler dediğim hamuru uzun uzun sıktığımız klasik ekler. Yağlı kağıda önce yuvarlaklar çizdim ve hamuru yuvarlağa göre sıktım. Arasına leziz mi leziz bir krema ve çilek dilimleri ımmm 🙂 Tezgahlarda çilek bollaşmaya başladı,bence hemen çilek alıp bu tarifi denemelisiniz.

MALZEMELER
15 DAKİKA 2 KİŞİLİK
  • Hamur için:
  • 100 gram tereyağ ve ya margarin
  • 1,5 su bardağı su ( klasik boy 200 ml su bardağı )
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı şeker
  • Çay kaşığının ucuyla tuz
  • Krema için:
  • Yarım litre süt
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 50 gr margarin
  • Yarım su bardağı şeker
  • Arası için: Çilek
  • Üzeri için: Pudra şekeri
HAZIRLANIŞI
  • Ekler hamurunu hazırlamak için suyu tencereye koyup kaynatın.
  • Yağı ilave edip eritin.
  • Un,tuz ve şekeri tek seferde koyup hızlıca karıştırın.
  • Karıştıriarak pişirmeye devam edin. (Bu şekilde hamurunuz toparlanacak)
  • Ara vermeden 1-2 dakika kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin, hamur kendini tenceren kurtarıp toparlanınca ocaktan alın.
  • Hamur ılıdığında üzerine yumurtaları tek tek ekleyerek mikserle çırpın. (yumurtaların bir anda pişmemesi için mutlaka tek tek ekleyin ve her seferinde iyice çırpın )
  • Karışımı yıldız uçlu sıkma torbasına koyup buzdolabına kaldırın.
  • 1-2 saat soğuttuktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamuru halka şeklinde sıkın.
  • Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
  • Sonra ısıyı 150 dereceye düşürüp 25 dakika daha pişirin.
  • Fırının kapağını açmadan fırının içinde 15 dakika daha bekletin.
  • Kremayı hazırlamak için yumurta, nişasta, un ve şekeri bir tencereye koyun. Tel çırpıcıyla iyice karıştırın.
  • Sütü ve margarini ilave edip tencereyi ocağa otutturun.
  • Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın.
  • Pişen ekler hamurlarını ortadan ikiye kesip içlerine hazırladığınız kremayı ve çilek dilimlerini koyun.
  • Halka eklerlerin üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
  • Not: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine belirli aralıklarla yuvarlak şekil çizdim. O yuvarlakların üzerine hamuru sıktım. Böylece düzgün halka şeklinde eklerler oldu.

Yorum Yaz


SON EKLENENLER

Çilekli Tart

9 Mayıs 2017

0 Yorum