TARİH: 25 Ocak 2016 KATEGORİ: Pastalar, Vitrin

Geçenlerde yayınladığım pastane usulü ekler çok beğenilince bir de çileklisini deneyip sizlerle paylaşmak istedim. Diğer yüzde yüz tutan tarifden sonra başka bir tarif denemeye gerek olmadığı için yine aynı hamur tarifini uyguladım. Misafir telaşım olduğu için ve daha pratik olsun diye arasını krem şanti ile doldurdum. Bazı insanların krem şantiyi sevmediğini göz önüne alarak farklı bir dolgu kreması tarifi vereceğim. Diğer vereceğim kremalar  sade şantiye göre daha lezzetli olacaktır. Bir de şunu belirtmek istiyorum diğer çikolatalı ekler pastaya göre daha hafif bir tatlı oldu. Klasik ekler severler kesinlikle diğer verdiğim tarifi uygulasın. Farklı sunumlar ve tarifler sevenlerde çilekli ekleri denesin bence 😉 Görüşmek üzere.. Sevgiler

12565363_826623964116721_2241498558472573990_n (2)

 

 

MALZEMELER
40-45 DAKİKA 8-10 KİŞİLİK
  • Hamur için:
  • 100 gram tereyağ ve ya margarin
  • 1,5 su bardağı su ( klasik boy 200 ml su bardağı )
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı şeker
  • Çay kaşığının ucuyla tuz
  • Krema için:
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı un
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 kase çilek
  • Pudra şekeri
  • HAZIRLANIŞI
    • Ekler hamurunu hazırlamak için suyu tencereye koyup kaynatın. Yağı ilave edip eritin.
    • Un,tuz ve şekeri tek seferde koyup hızlıca karıştırın.
    • Karıştıriarak pişirmeye devam edin. (Bu şekilde hamurunuz toparlanacak)
    • Ara vermeden 1-2 dakika kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin, hamur kendini tenceren kurtarıp toparlanınca ocaktan alın.
    • Hamur ılıdığında üzerine yumurtaları tek tek ekleyerek mikserle çırpın. (yumurtaların bir anda pişmemesi için mutlaka tek tek ekleyin )
    • Karışımı sıkma torbasına koyup buzdolabına kaldırın.
    • 1-2 saat soğuttuktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine 2cm aralıklarla 6-7 santimlik şeritler oluşturacak şekilde sıkın.
    • Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
    • Sonra ısıyı 150 dereceye düşürüp 25 dakika daha pişirin.
    • Fırının kapağını açmadan fırının içinde 15 dakika daha bekletin.
    • Kremayı hazırlamak için,süt hariç tüm malzemeleri tencereye koyup karıştırın.
    • Sütü azar azar ilave ederek tel çırpcı ile karıştırın.
    • Orta ateşte karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
    • Kremayı buzdolabına kaldırıp soğutun.
    • Ekler hamurlarını ortadan ikiye kesip içlerine doğranmış çilekleri yerleştirin ve üzerine muhallebi koyun. ( Çileklerin üzerine resimde gördüğünüz gibi çırpılmış şanti sıkabilirsiniz )
    • Ekler pastanın üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

    4 yorum var.

    1. Emelce Lezzetli Anlar diyor ki:

      Görüntü lezzetinin habercisidir derler. Muhteşem olmuş. Ellerine sağlık Canan hanım.

    2. Hümeyra diyor ki:

      Bu tariften kaç adet cıkıyo..

      • Canan Görenek diyor ki:

        Adet olarak saymadım servis tabağını doldurur.Misafire yaptığımda aynı ölçüyü yapıyorum.

    Yorum Yaz


    SON EKLENENLER