TARİH: 21 Mart 2015 KATEGORİ: Kurabiyeler, Vitrin

Herkese mutlu hafta sonları !! Dün yabancı bir internet sitesinde görüp denediğim karamel dolgulu nefis bir kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum. Kurabiyenin yapılışı marmelatlı kurabiyeye benziyor odukça kolay. Hamurun ortasına parmağınızla bastırıp küçük çukurlar yapıyorsunuz. Çırpılmış yumurta akına sonrada bol cevize buluyorsunuz. Daha sonra ortasına ister karamel sos dökün ister çikolatalı sos tercih sizin. Kurabiyenin içinde kabartma tozu olmadığı halde oldukça kabardığını da bilmenizi isterim. Denemek isteyenler için işte tarif 😉

20150320154116_IMG_5015 (2)

20150320142645_IMG_4785 (3)

MALZEMELER
20-25 DAKİKA 6-7 KİŞİLİK
  • 1 su bardağı un ( arttırılabilir)
  • 1/3 su bardağı kakao
  • 1/4 çay kaşığı tuz ( Bir çimdik )
  • 8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda ısısında yumuşamış
  • 2/3 su bardağı şeker
  • 1 büyük yumurta ( beyazı sarısı ayrılmış + bir yumurta beyazı daha )
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • Bir kase iri dövülmüş ceviz
  • Üzeri için:
  • Hazır karamel sos
  • Dierseniz erimiş çikolata
HAZIRLANIŞI
  • Bir kapa kakao,un ve tuzu eleyip karıştırın.
  • Başka bir kapta tereyağ ve şekeri 2 dakika boyunca çırpın.
  • Yumurta sarısı süt ve vanilyayı ekleyin ve kısa bir süre daha çırpın.
  • Mikserin hızını düşürüp un karışımını ekleyin ve tekrar çırpın.
  • Hamuru yoğurup sitreç foyoya sarın ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
  • İki yumurtanın akını mikserle köpürene kadar çırpın.
  • Hamurdan ufak parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
  • Hamuru önce yumurta akına daha sonra cevize batırın ve ortasını elinizle bastırıp küçük çukurlar yapın.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
  • Pişen kurabiyelerin içlerine karmel sos döküp servis yapın.
  • Not: Kurabiyelerin içinde kabartma tozu olmadığı halde kabarıyor.Çukurlaştırdığınız yerler de kabaracaktır. Size tavsiyem kurabiyeleri fırından çıkarmanıza 10 dakika kala ortalarını eliniz ile ve ya bir kapakla tekrar çukurlaştırmanız.

13 yorum var.

  1. Nahide Zereyak diyor ki:

    karameli seven biri olarak bu tarifinize bayıldım. Ellerinize sağlık….

  2. Reza diyor ki:

    Her zaman ki gibi müthiş bir tarif çok kezzetli görünüyor.

  3. selma arat diyor ki:

    karamelli sosnasil yapilir bir yag kac gr

    • Canan Görenek diyor ki:

      Sos için tavaya şeker koyuyorsunuz ve kendiliğinden eriyip karamalize olmasını bekliyorsunuz. Daha sonra içine sıvı krema koyup karıştırıyorsunuz. Tabi ki şuan nasıl yapıldığını anlattım. Bir ölçüsü var tabiki 😉 Bir yağ kaç gram demişsiniz orasını pek anlamadım bir yağ ne demektir ?

  4. fatime diyor ki:

    Merhaba Canan hanım,karameli çok seven birisi olarak bu kurabiyeyi yapmak istiyorum.8 çorba kaşığı tereyağ kaç gram acaba?160gr kadarmı ?galiba selma hanımın sormak istediğide aynı şey diye tahmin ediyorum.sevgiler.

  5. yellowtea diyor ki:

    10,11 kişilik bi tarif için ölçüleri söylermisiniz

    • Canan Görenek diyor ki:

      2 ölçü uygulayabilirsiniz ama ben verdiğim ölçünün yeterli geleceğini düşünüyorum.

  6. yellowtea diyor ki:

    hamuru önce yumurta akına sonra cevize batırın diyo yumurta akı beyaz köpük oluyo nasıl olucak

    • Canan Görenek diyor ki:

      Evet ben de denediğimde bu nasıl olacak demiştim 🙂 Normalde biz yumurta akını köpürtmeden kurabiyeleri batırırız ama bu daha farklı bir tarif. Resime dikkatli bakarsanız üzerindeki cevizler farklı duruyor işte o fark yumurta akından. Siz tarifi aynen uygulayın pişirdikten sonra daha iyi anlayacaksınız.

Yorum Yaz


SON EKLENENLER