TARİH: 24 Mart 2015 KATEGORİ: Kekler, Kurabiyeler, Vitrin

Minik minik tek lokmalık kekler düşünün onun üzerinde marşmelov ve üzerine bolca erimiş çikolata ımmm bu lezzet bir harika 🙂 İnstagram da güzel  bir sayfa da gördüm bu lezzetli pufları tabi hemen bugün denedim. Sonuç gerçekten çok başarırlı oldu. Yapılışı biraz zamanımı aldı ama kesinlikle bu lezzet için değdi. Tarifi mutlaka denemelisiniz,emin olun sonuç sizi çok memnun edecek.

Eti PufEti Puf 3

 

20150324125852_IMG_5263 20150324144324_IMG_5296

MALZEMELER
8-10 DAKİKA 7-8 KİŞİLİK
  • 3 büyük yumurta ( Akı ve sarısı ayrılmış )
  • 75 gram toz şeker ( Bir kahve fincanı kullandım)
  • 1 tatlı kaşığı su
  • 72,5 gr un ( Yarım su bardağı kullandım)
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 69 gram pudra şekeri ( yarım su bardağı kullandım)
  • Kreması için:
  • 3 yumurta akı
  • 200 gram şeker ( Bir su bardağı kullandım)
  • 1 paket vanilya ( Kullanmadım)
  • Üzeri için :
  • Bitter ve ya sütlü çikolata
HAZIRLANIŞI
  • Yumurta sarılarının üzerine şekerin yarısını ve bir tatlı kaşığı su ilave edip,yumurta sarıları beyazlaşana kadar yüksek devirde iyice çırpın.
  • Başka bir derin cam kapa yumurta aklarını,şekerin yarısını ve bir kaç damla limon suyu koyup iyice çırpın. ( Yumurta akları katılaşana kadar )
  • Nişasta ve unu bir kaç kez eleyip yumurta sarılarına ilave edin ve spatula ile karıştırın.
  • En son çırpılmış yumurta aklarını 3 sefer de yavaş yavaş ilave edip karışırın.
  • Karışımı yuvarlak uçlu sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serimiş fırın tepsisine aralıklı bir şekilde sıkın.
  • Üzerlerine pudra şekeri serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 8-10 dakika pişirin. ( ben 200 derece ayarlı fırında pişirdim)
  • Pişen kekleri soğumaya bırakın ve bu arada kremasını hazırlayın.
  • Kaynayan çaydanlığın üzerine bir kap yerleştirin ve içine yumurta akı ile şekeri koyun.
  • Yaklaşık 4 dakika şeker çözülene kadar tel çırpıcı ile karıştırın.
  • Sonra kapı çaydanlığın üzerinden alıp mikserle 7 dakika kadar çırpın.
  • Karışımı soğuması için buzdolabına koyup 10 dakika kadar bekletin.
  • Pişen keklerin üzerine bir çorba kaşığı kadar kremadan koyun.
  • En son üzerlerine erimiş çikolata ile kaplayın.
  • Dilerseniz üzerlerini renkli şekerler ile süsleyebilirsiniz.

10 yorum var.

  1. Burcu diyor ki:

    merhaba, öncelikle çok keyifli tarifler paylaşıyorsunuz tebrik ederim. bu tarifte çikolatayı kaşıkla mı üzerine döktünüz? ben bu çikolata eritip pasta süsleme işini beceremiyorum. çikolata hemen donuyor. 🙁 nestle nin bitter ini kullanıyorum. siz hangi markayı kullanıyorsunuz?

    • Canan Görenek diyor ki:

      Merhaba,öncelikle çok tesekkür ederim tariflerimi beğendiğiniz için. Çikolatanın markası hiç öndmli değil inanın bim den de alsanız yine aynısı olur.Çikolatayı benmari yöntemiyle eritmeniz gerekiyor. Öncelikle kendinize bir düzenek oluşturun. Mesela ben içi su dolu çaydanlığın üzerine derin bir kase koyuyorum.Sonra çikolatayı kasenin içine kırıyorum ve ocağın altını açıyorum.Kısık ateşte kaynayan suyun buharıyla çikolata güzel bir şekilde eriyor. Çikolatanın yapısı bozulmaması için,kasenin içine su girmemesi gerekiyor. Eğer mikrodalga fırınınız varsa bu işlemede gerek yok.Benim anlattiğım gibi de anlayamazsanız google da eminim benmari usulu eritme yöntemi ile ilgili videolar bulabilirsiniz. Bir bakın isterseniz.

  2. izhak menderes diyor ki:

    Elinize sağlık, merhaba.
    Marshmellow ara kremayı Aynen tarifinizdeki gibi, benmari usulde, şeker eriyene kadar Çırpma teli ile tuttum. Sonrasında 7-8 dakika mikser ile Çırptım. Dolapta da beklettim, hattq 10 dakikadan fazla. Yetmedi buzluk kisminda da beklettim. Ama keklerin üzerinde kalacak ve çikolatayı taşıyacak kadar koyu bir kıvam elde edemedim, sizce neden? dikkat etmem gereken husus neydi?
    İki kek arasına sürüp, çikolatayla kapladım üst keki ben de. Değişik Güzel bir sandviç oldu.

    • Canan Görenek diyor ki:

      Merhaba,yumurta aklarını şekerle benmari usulü çırparak erittiniz. Daha sonra ocağın üstünden alıp başka bir yerde 7-8 dakika çırpmanız gerekiyor. Aynı sıcaklıkta çırmaya devam ettiyseniz olmamıştır. 7-8 dakikaya bile gerek kalmıyor 4-5 dakikada koyu bir kıvam alıyor.Bir de şöyle deneyebilirsiniz,yumurta aklarıyla şekeri benmari usulü erittiğiniz kabı başka bir cam kapa atarın ve 7-8 dakika çırpın. İnşallah bir kez daha denersiniz çünkü çok güzel bir tarif.

  3. Reza diyor ki:

    Ellerine sağlık çok lezzetli bir şey bunlar

  4. Filiz Eyupoglu diyor ki:

    Tariflerinizi çok beğeniyorum kızını da çok tatlı allah size bağışlasın sevgilerle

  5. Asuman diyor ki:

    Tariflerinizin en güzel yönü gram yanında bardak kaşık ölçüsünüde vermeniz…teşekkürler gramla tarif verenleri takip etmiyorum

    • Canan Görenek diyor ki:

      Öncelikle çok teşekkür ederim. Artık tartı fiyatları çok uygun ve her eve lazım ama internetten cafe fernandonun mutfak ölçülerine bakabilirsiniz. Bir bardak un kaç gram vs. hepsi mevcut.

Yorum Yaz


SON EKLENENLER