TARİH: 8 Kasım 2015 KATEGORİ: Kekler, Vitrin

Bugün her zaman yapıp sizlerle paylaştığım kakaolu keki,krema ve ganaj ile birleştirip biraz süsledim. Son zamanlarda sizlerden gelen cupcake tarifi isteklerini düşünerek yaptım aslında 🙂 Cupcake’nin özellikle kek kısmı çok önemli !! Ne çok fazla kabarmalı ne de hiç kabarmayıp olduğu yerde kalmalıdır. Hafif kabarınca daha tatlı oluyor sanki kekler değil mi? Krema olarak tereyağ ve pudra şekeri ile hazırlanan kremaları sevmediğim için,hem de daha pratik olması için, dr oetker’in orman  meyveli şantisini kullandım. Eğer şanti sevmiyorsanız ganajı biraz daha dondurup kekin üzerine şanti gibi sıkabilirsiniz.

cupcake1

 

 

 

MALZEMELER
20 DAKİKA 6-8 KİŞİLİK
  • 9 adet kek İçin:
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1/2 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 1 su bardağı un
  • Bir tatlı kaşığı kabartma tozu ( Yarım tatlı kaşığı kullandım)
  • Bir paket vanilya
  • Kreması için:
  • 1 paket dr. oetker orman meyveli şanti
  • 1 su bardağı süt
  • Ganaj için:
  • 200 mililitre sıvı krema
  • 100 gram sütlü çikolata
  • 100 gram bitter çikolata
  • 50 gram tereyağı
  • Süslemek için:
  • Şekerleme
HAZIRLANIŞI
  • Yumurtayı bir kapta 1-2 dakika iyice çırpın.
  • Şekeri ilave edip 3-4 dakika daha çırpın. (karışım beyazlayıp köpük köpük olana dek)
  • Süt,sıvıyağ,vanilya ilave edip çırpmaya devam edin.
  • En son elenmiş un,kakao ve kabartma tozunuda ilave edip yavaşça karıştırın.
  • Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın. (2/3 ünü doldurun.)
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
  • Kekleri soğumaya bırakın ve ganajı hazırlayın.
  • Kremayı derin bir tencereye koyup kaynama noktasına geldikten sonra altını kapatın ve küçük parçalara bölünen çikolatalar ve tereyağını ilave edin. Buzdolabına kaldırın .
  • Ganajın çok donmasını beklemeden keklerin üzerine bir tatlı kaşığı kadar yayın. ( Eğer keklerin üzerine ganaj sıkacaksanız (şanti yerine) önceden yapıp dondurmanız lazım. En az 2 saat)
  • Üst kısım için krema torbasına yıldız uç takın ve bir su bardağı süt ile çırptığınız şantiyi torbaya aktarın.
  • Kremayı sıkmaya kekin kenarından başlayın ve aralıksız devam ederek ortada bitirin.
  • Süsleme için üzerine birer adet böğürtlen şeklinde şekerleme koyun.

8 yorum var.

  1. Name diyor ki:

    Merhabalar cupcakeleriniz harika gozukuyor benim bazen cupcakelerim kabardikca saga sola dogru kaymis sekilde sekil aliyor neden olabilir

    • Canan Görenek diyor ki:

      Bu tarif benim her zaman yaptığım bir tariftir.Ne kadar kabaracağını bildiğim için, kabarma oranını hesap edip hamuru kalıba paylaştırdım. Normalde üzerini süslemiyorken bir tatlı kaşığı kabartma tozu kullanıyordum bu sefer yarım koydum. Eğer fazla kabartma tozu koyuyorsanız daha az koyun.Normalde kalıpların 2/3’ünü dolduracak şekilde hamur pay edilir. Ben yarım yarım tatlı kaşığı kabartma tozu koyduğum için çok az boşluk kalacak şekilde paylaştırdım.Birde bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Sevgiler.

  2. Esin Yardul diyor ki:

    Ellerinize sağlık çok hoş olmuş. 👏👏

  3. SELİN diyor ki:

    muffin kalıpları derken , resimde gördüğümüz kalıp mı? yoksa başka bir kalıp daha kullandınız mı?

    • Canan Görenek diyor ki:

      Muffin tepsisinin içine tek kullanımlık ince kek kağıtlarından kullandım.Resimde gördüğünüz kalıptan başka bir kalıp kullanmadım.İnce kek kağıtlarının biraz daha kalınları satılıyor onlar tek başına fırana girebiliyor onlarla ve ya ufak silikon kalıplarlada bu tarifi yapabilirsiniz. Sevgiler.

  4. altin diyor ki:

    selam , oncelikle bu guzel tarifler için sizden çok tesekur ederim , çok guzel ve piratik ve lezzettli tarifler paylasiyursunuz, ben iran dan sizi takip ediyurum ve tarifleriniz çogunu yaptim ve çok beyendim, hatta siparis bile veren oldu okadar guzel ve lezetti , çok tesekurler ve bol sanslar

    • Canan Görenek diyor ki:

      Çok sevindim denediğiniz tariflerin güzel olmasına beğenmenize 🙂 Sipariş almanızada çok sevindim Allah daha çok versin inşallah. Çok teşekkür ediyorum güzel yorumunuz için. Sevgiler.

Yorum Yaz


SON EKLENENLER