TARİH: 30 Mayıs 2015 KATEGORİ: Pastalar, Sütlü Tatlılar, Vitrin

Herkese hayırlı hafta sonları diliyorum. Çikolata ve çilek en sevdiğim ikili olunca lokma dergisinde gördüğüm bu tarifi hiç düşünmeden denedim. O kadar güzel ve lezzetli olduki iyi ki denemişim diyorum. Pişirme derdi olmayan hem çok pratik hem de çok lezzetli bir tatlı. Tatlının mousse olan kısmını fotoğraflayamadığım için derginin fotoğrafını sizlerle paylaşıcam. Dergidekinin aynısı oluyor hiç şüpheniz olmasın. Bir de şunu belirteyim ki bu tatlıyı yapmak için illa çikolata kasesi yapmanıza gerek yok. Mousse kısmı o kadar lezzetli oluyorki kase ve kuplara  dökebilir ve yine üzerindeki çilek sosla servis edebilirsiniz. Ben 6 tanesini çikolata kasesinde diğer kalanını da kuplara yaptım.

çikolata kasesi20150530104056_IMG_1221 20150530112045_IMG_1226 (2)

 

MALZEMELER
15 DAKİKA 7-8 KİŞİLİK
  • Çikolata kaseleri için:
  • 160 gram bitter çikolata
  • Çikolatalı Mousse için:
  • 1/4 su bardağı süt
  • 1/4 su bardağı krema (süt kreması,çiğ krema )
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 140 gram doğranmış bitter çikolata
  • 1 kutu soğuk krema (süt kreması,çiğ krema )
  • Çilek sos içn:
  • 300 gram küp küp doğranmış çilek
  • 1/4 su bardağı toz şeker
  • Yarım limonun suyu
  • 1,5 tatlı kaşığı mısır nişastası
HAZIRLANIŞI
  • Sos için çilek,toz şeker ve limon suyunu bir tencereye alın,altını açın.
  • Çileklerin dirlikleri az gidene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
  • Pişirme süresinin sonunda mısır nişastasını 1 çorba kaşığı suyla açın ve çileklerin üzerine döküp karıştırarak erimesini sağlayın.
  • Daha sonra bir taşım daha kaynatarak altını kapatın ve soğumaya bırakın.
  • Çikolata kaseleri için,silikon kek kalıplarının içini benmari usulü eritilmiş çikolata ile sıvayın ve donmaları için buzdolabına kaldırın.
  • Mousse'u hazırlamak için krema ve sütü bir sos tenceresinde kaynama noktasına getirin ve hafif çırpılmış yumurta sarısının üzerine hızlıca karıştırarak ilave edin.
  • Doğradığınız çikolatayı da ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
  • Ayrı bir yer de bir kutu soğuk kremayı mikserle çırparak sertleştirin.
  • Çikolata sosu çırpılmış kremaya söndürmeden spatula ile karıştırın.
  • Buzdolabında dondurduğunuz çikolata kaselerine dökün ve 2 saat boyunca dolapta donmalarını sağlayın.
  • Servis sırasında silikon kaptan dikkatlice sıyırın.
  • Üzerine çilek sosu ekleyerek servis adin.
  • Not: Ben belki çıkartamam endişesiyle erimiş çikolatayı silikon kalıplara iki kat sürdüm. Tek kat sürdüm dolapta dondurdum ardından ikinci katı sürdüm ve tekrar dolapta dondurdum. Bu şekilde yaparsanız kalıplardan kolayca sıyrılacaktır.
  • Mousse'un üzerine çilekli sosu servis esnasıda koymanızı tavsiye ederim. Çilekli sosu koyup bekletirseniz mousse sulanıyor.
  • Mousse'u ben sütlü çikolata ile yaptım haliyle rengi de açık oldu. Bitter çikolata ile yaparsanız dergideki gibi olacaktır.

Yorum Yaz


SON EKLENENLER