TARİH: 7 Ocak 2015 KATEGORİ: Salatalar, Vitrin

Bu aralar herkesi bu salatadan yapar görünce ben de pancarı çok seven biri olarak nasıl olacağını çok merak ettim doğrusu. Bir kaç kişiden güzel olmadığını duysam da yine de denemek geldi içimden. Diğer yapan arkadaşlarım taze pancardan yapmışlardı ben de pancar turşusundan daha güzel olacağını düşünüp öyle yapmaya karar verdim. Pancar turşunu eskiden beri babaannem yapar ben de çok severim. Pancar turşusu sevdiğimden midir bilmem ben bu salatayı çok sevdim. Aslında yapılışı ve görüntüsü kısıra benziyor diyebiliriz. Kısır yapar gibi ince bulguru normal suda değil de pancar turşusunun suyu ile demlemeye bırakıyoruz. Rengi pancardan dolayı pembe çok tatlı bir renge dönüşüyor. Sadece rengi değil hafif mayhoş ekşi tadı ile gerçekten güzel bir salata oluyor.İçinde bol yeşillik,kırmızı biber,elma vs. anlayacağınız oldukça zengin bir salata ve tabi ki çok sağlıklı.Ben bir defa denemenizi tavsiye ederim. Benim gibi beğeneceğinize eminim.

CAM11694 pancar sal. nefis

MALZEMELER
15-20 DAKİKA 6-7 KİŞİLİK
  • 4 çay bardağı ince bulgur
  • Pancar turşusu suyu yeteri kadar (demlemek için)
  • 2 adet közlenmiş kırmızı biber ( ben hazır kulandım)
  • Bir yeşil elma ( ben 2 dilim kadar koydum)
  • 1,5 deste maydanoz
  • 1/2 deste nane
  • 5-6 dal yeliş soğan
  • Bir ufak kase kıyılmış ceviz
  • 6-7 tane pancar
  • Bir talı kaşığı kırmızı pul biber
  • Bir çay kaşığı kimyon
  • Sosu için:
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • İki diş rendelenmiş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Tuz
HAZIRLANIŞI
  • Pancar suyunu kaynatın.Bir kapa bulguru koyun ve üzerine kaynattığınız pancar suyunu dökün.
  • Üzerini bir kapak ile kapatıp demlenmeye bırakın.
  • Şişen ve hafif yumuşayan bulguru baharatları ekleyip karıştırın.
  • Daha sonra kırmızı biberi,elmayı ve pancarı küp küp doğrayın.
  • Diğer yeşillikleri de ince ince doğrayıp,hepsini karıştırın.
  • Sos malzemelerini bir kasede karıştırın.
  • Hazırladığınız salatayı ve sosu büyük bir kasede karıştırın.
  • Üzerini domates ve ceviz ile süsleyip,servis yapın.

4 yorum var.

  1. Nergiz diyor ki:

    Bu salatanın tadını bilememgörüntüsü harika. Masaya çok güzel bir renk katmış

  2. Işıl diyor ki:

    Bu tarif çok güzelmiş ama denemek isteyenlere farklı bir versiyon vermek isterim.Bir ölçü iri pilavlık bulguru iki ölçü şalgam suyunda suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Ben aćılı şalgam suyu kullandım.İçine bol zeytinyağı taze soğan maydanoz dereotu bol konserve mısır ve az limon suyu ekliyoruz.Şalgam suyu ekşi ve tuzlu olduğu için limon ve tuzunu kendi damak zevkinize göre ekleyin.Koyu vişne rengiyle yeşillikler ve mısırın sarısı muhteşem görünüyor.Tadı da cidden çok güzel oluyor.Sevgili Canan Hanım belki siz de beğenip dener ve görsellerinize eklersiniz.Sizin en büyük hayran ve takipçilerinizden biriyim

    • Canan Görenek diyor ki:

      Işıl hanım sizin tarifiniz de çok güzelmiş inşallah denemek isterim. Hem tarif hem de o güzel yorumunuz için teşekkür ediyorum.

Yorum Yaz


SON EKLENENLER