TARİH: 2 Ocak 2017 KATEGORİ: Pastalar, Vitrin

Neden bu tatlıya turta demişler anlayamadım çünkü turtayla hiç ilgisi yok 🙂 Hem görüntüsü olsun, hem lezzeti olsun,hiç turtaya benzemiyor. İlk defa denediğim inanılmaz pratik ve inanılmaz leziz bir tatlı. Porsiyonluk tatlıların hazırlaması,yemesi,servisi yani her şeyini çok seviyorum. Sofralarda o kadar şık görünüyor ki herkesin gözü hayranlıkla tatlının üzerinde oluyor 🙂 Hayran hayran bakışlar bizlerinde hoşuna gidiyor ve tüm yorgunluklarımız gitmiyor mu?

Tatlının alt tabanını cheesecake’nin alt tabanı gibi hazırlıyorsunuz. Daha sonra krema malzemelerini karıştırıp bisküvi tabanının üzerine döküp donduruyorsunuz. Muffin tepsisinin içine yerleştirdiğim ince muffin kağıtlarında dondurdum tatlımı. Daha sonra kağıtlarından sıyırıp servis ettim. Çok ufak kelepçeli mini kalıplarınız varsa yapabilirsiniz.Veya 18 cm kelepçeli bir kalıpta bu tatlıyı yapabilirsiniz. Ben orjinal tarifi yarım ölçü uyguladım ve 8 adet tatlı çıktı. Büyük kelepçeli kalıplarda tatlıyı denemek isteyenler lütfen tarifi tam ölçü yapsın.

Bu güzel tatlıyı umarım dener ve beğenirsiniz. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun.

Sevgiler

 

MALZEMELER
10-15 DAKİKA 8 KİŞİLİK
  • Tabanı için:
  • 80 gram eritilmiş tereyağı
  • 2-2,5 su bardağı yulaflı bisküvi (eti burçak)
  • 2 yemek kaşığı dolusu süt
  • Mus İçin:
  • 3,5 su bardağı beyaz çikolata
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 4 adet jelatin yaprağı
  • 4 yemek kaşığı soğuk su
  • 2,5 su bardağı krema (çiğ-süt kreması)
  • Üzeri için:
  • Kakao
  • Nane yaprakları
  • Rulo çikolata
HAZIRLANIŞI
  • Aşağıdaki ölçüyü ben yarım ölçü uyguladım. 8 adet porsiyonluk tatlı çıktı.
  • Muffin kalıbının içine ince muffin kağıtlarından dizin.
  • Tatlının tabanı için rondodan geçirdiğiniz bisküvi ve eritilmiş tereyağı ile sütü elinizle karıştırın.
  • Karışımı muffin kalıplarının tabanına paylaştırıp,bastırarark yayın ve kenara alın.
  • Mus için,beyaz çikolatayı benmari usulü eritin.
  • Jelatin yapraklarını ısıya dayanıklı bir kaba alıp üzerne soğuk su ekleyin. Kabı kaynar su dolu tencerenin üzerine alın. Jelatin çözülene kadar bekletip ocaktan alın.
  • Erittiğiniz beyaz çikolata ve yoğurdu bir kapta karıştırın.
  • Jelatin ve kremayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
  • Karışımı,tabanına bisküvi yaydığınız kalıplara eşit miktarda paylaştırın ve üzerini düzeltin.
  • Tatlıyı buzdolabında 4-5 saat kadar bekletin.
  • Turtaları muffin kalıplarındayken üzerine kakao serpin.
  • Muffin kağıtlarından sıyırıp servis tabağına alın.
  • Nane yaprakları ve rulo çikolata ile süsleyerek servis yapın.
  • Önemli Not:
  • Tatlılarda jelatin kullanımı biraz sıkıntılıdır. Çiğ krema ve yoğurdu tatlıyı hazırlamadan 1 saat önce dışarıya çıkarın. Eğer soğuk krema ve yoğurdun üzerine sıcak jelatin ilave edilirse tatlını görüntüsü pütür pütür olur. Soğuk karışama giren jelatin bir anda donar. Dikkat etmeniz gereken püf noktası krema malzemelerinin eşit miktarda sıcak olmasıdır.
  • Tatlının kenarlarındaki kağıdı sıyırdıktan sonra biraz daha dolapta bekletirseniz daha güzel oluyor.

Yorum Yaz


SON EKLENENLER

İki Renkli Kup

20 Haziran 2017

0 Yorum