TARİH: 14 Haziran 2017 KATEGORİ: Pastalar, Vitrin

Hem lezzetli,hem hafif,hem kolay bir pasta tarifim olacak bugün. İftar yemeğinden sonra,şöyle bir çay demleyip yanına hafif bir pasta güzel olmaz mı? Pastanın alt kısmı yumuşacık brownie kek ve brownie kekin üzerinde beyaz çikolatalı enfes bir krema.

Kremanın en önemli püf noktaları şöyle…

Süt kremasının kabarıp sertleşinceye kadar çırpılması gerekli. Çırptığınız da krem şanti kıvamına gelmiyorsa mutlaka bozuktur sakın kullanmayın. İkinci püf nokta,benmari usulü erittiğiniz karışımı iyice soğuduktan sonra süt kremasına ilave etmeniz. Sıcak ilave ederseniz kremanız çok sıvık olacaktır. Kremanın üzerini kapladığım ufak top çikolataları marketlerde ve pasta malzemeleri satan yerlerde bulabilirsiniz. Pastaya değişik bir lezzet kattı tavsiye ederim. Bulamazsanız şart değil,nasıl arzu ederseniz öyle süsleyin. İnşallah dener ve memnun kalırsınız.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun.

Sevgilerimle

 

MALZEMELER
20-30 DAKİKA 8 KİŞİLİK
  • Brownie için:
  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 225 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • Yarım su bardağı kakao
  • 2 çay kaşığı vanilya
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı un
  • Krema için:
  • 200 gram beyaz çikolata
  • 1/4 su bardağı süt
  • 55 gram tereyağı
  • 1 yumurta sarısı
  • Bir kutu soğuk süt kreması (200 ml)
  • Üzeri için:
  • Ufak top şeklinde çikolata ( Pakmayanın yeni çıkmış bu çikolatalar ve migros da bulabilirsiniz. Almak isteyen bulmak da zorlanmasın diye :)
  • Şanti
HAZIRLANIŞI
  • Brownie için oda sıcaklığındaki tereyağını bir kapta mikserle çırpın.
  • Tozşeker,yumurta,kakao,vanilya ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Süt ve unu ilave edip tüm malzemeyi tekrar çırpın.
  • Yağlı kağıt serilmiş 20x30 cm ebadındaki ısıya dayanıklı dikdörtgen bir kalıba yayın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.
  • Daha sonra soğuması için bir kenara alın.
  • Krema için bir kaba çikolata,süt,tereyağını birlikte ekleyip benmari usulü eritin.
  • Çikolatalı karışımın çoğunluğu eriyince yumurta sarısını ekleyin ve ara sıra çırpma teli ile karıştırın.
  • Eriyen çikolatalı karışımı soğumaya bırakın. (Kremanın sıvık olmaması için mutlaka iyi soğuması gerekiyor.
  • Başka bir kapta süt kremasını iyice köpürüp sertleşinceye kadar çırpın.
  • Sertleşen kremaya,çikolatalı karışımı ekleyin ve karıştırın.
  • Hazır olan kremayı soğumuş olan kekin üzerine yayıp,buzdolabına kaldırın.
  • Bir gece buzdolabında bekletin.
  • Üzerini çikolata ve şanti ile süsleyip servis yapın.
  • Not:
  • Ben verilen ölçüden biraz daha ufak kare bir kalıpta yaptım pastayı. Browine hamurunun az bir kısmını ayırdım çok kalın olmasın diye.

Yorum Yaz


SON EKLENENLER