TARİH: 3 Kasım 2014 KATEGORİ: Sütlü Tatlılar, Vitrin

Dün hayatımda ilk defa aşure yapmanın sevinci içerisindeyim 🙂 Tadı,tuzu,dokusu,lezzeti o kadar güzel oldu ki acemi şansı sanırım 🙂 İlk defa yapmanın acemiliği ile bütün orduya yetecek kadar aşure yapmışım 🙂 Ama olsun eşim çok sevdi üçer beşer yiyor.En önemlisi aşurenin bereketi komşularla eş,dostla paylaşınca anlam kazanıyor.IMG_20141103_142530bf

MALZEMELER
45-50 DAKİKA 10 KİŞİLİK
  • 2 su bardağı buğday
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 1 çay bardağı kırık pirinç
  • 1 kg toz şeker
  • 1 çay bardağı kuş üzümü
  • Bir çay bardağı kuru üzüm
  • Yarım su bardağı kuru incir
  • Yarım su bardağı kayısı
  • Yarım su bardağı kestane
  • Portakal kabuğu
  • Bir fiske tuz
  • Üzerii çin:
  • Nar taneleri,portakal,fındık,antep fıstığı
HAZIRLANIŞI
  • Buğday,nohut ve fasulyeleri bir kaç kez iyice yıkayın ve ayrı kaplara alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin.
  • En az 12 saat bekletin.
  • Buğday ve pirinçleri tekrar yıkayıp geniş bir tencereye alın.
  • Rendelenmiş portakal ve 10 bardak su ekleyip hafif yumuşayana kadar haşlayın.
  • Suyunu dökmeyin.
  • Nohut ve fasulyeleri ayrı tencerelerde haşlayın.
  • Suyunu süzüp buğday ve pirinçli karışıma ilave edin.
  • Buğdaylı ve pirinçli karışımı 2-3 dakika daha pişirip çekirdeksiz üzümleri,kuş üzümü,kayısı,incir ve kestaneleri ilave edip,4-5 dakika daha pişirin.
  • Toz şeker ve bir tutam tuzu ekleyip koyu bir muhallebi kıvamına gelinceye kadar tencerenin ağzı açık kalacak şekilde ( ara sıra tahta bir kaşıkla karıştırarak) pişirin.
  • Aşureyi ocaktan alın ve kaselere paylaştırın.
  • Üzerini antep fıstığı,portakal,fındık ve nar taneleri ile süsleyip servis yapın.

Yorum Yaz


SON EKLENENLER