TARİH: 4 Ekim 2016 KATEGORİ: Vitrin

Herkese kocaman merhaba 🙂

Bugün Doğu Anadolu ve Doğu Karedeniz’in yöresel mutfağından kete tarifi paylaşmak istiyorum. Kete yapılan yöreye göre farklılık gösteren bir hamur işidir. Özellikle Erzurum’da her evde mutlaka hazırlanan, sofralardan hiç eksik olmayan bir lezzettir. Yörelere göre içi dolu veya boş yapılır. Elde açılan hamurla hazırlanan ketenin içine özellikle tereyağ sürülür. Ben diyet yapanları ve formuna özen gösterenleri düşünerek hamurun içine sıvı yağ sürmeyi tercih ettim. İçlerine tuzsuz lor peynirli harç koydum. Yumuşacık, puf puf, hafif bir hamur işi çıktı ortaya. Ayrıca keteyi hazırlarken hem kilo vermemize yardımcı, hem doğal, ”Slimini Light Un” kullandım. Katkısız, sağlıklı ve tok tutma özelliği olan Slimini Light Un’u her türlü hamur işinde kullanabilirsiniz. Artık ezberlediniz biliyorum ama Slimini Light Un’un yiyeceklere ne kadar lezzet verdiğini keşfetmenizi istiyorum. Hem lezzetli yiyecekler yiyin hemde formunuz koruyun istiyorum 🙂

Mayalı hamur işi sevenler eminim tariften çok memnun kalacaklar. Lafı fazla uzatmadan tarife geçelim:)

Şimdiden deneyecek olanlara afiyet bal şeker olsun 🙂

 

kolay-light-kete

 

MALZEMELER
15 DAKİKA 2 KİŞİLİK
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı light ılık süt
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • 4 su bardağı Slimini Light Un ( Ben 5 su bardağından biraz daha fazla un koydum. Un miktarı değişebilir unu kontrollü ekleyin.
  • Hamurların içine sürmek için:
  • Sıvı yağ
  • İçi için:
  • Dolu bir kase tuzsuz lor peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • Hamurun üzeri için:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
  • Hamur yoğurma kabınıza 3 su bardağı kadar un koyup ortasını havuz gibi açın.
  • Ilık süt,ılık su,maya,şeker,yağ,yumurta ve tuzu koyup özlü bir hamur yoğurun.
  • Yoğururken un miktarı az gelecektir kontrollü bir şekilde un ilavesi yapın.
  • Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç folyoyla veya bir bezle kapatıp mayalanması için bekletin.
  • Bu arada lor peyniri ve maydonuzu karıştırıp iç harcınızı hazırlayın.
  • Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayın.
  • Daha sonra merdane ile hamuru tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
  • Açtığınız hamurun üzerine yumurta fırçasıyla sıvı yağ sürün.
  • Hamurun ortasına malzemeyi koyup bohça şeklinde kapatıp kare şekli verin.
  • Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Yorum Yaz


SON EKLENENLER